Recept na živánsku pečienku krok za krokom

16. októbra 2017

Živánska pečienka je pokrm slovenskej kuchyne, ktorý má veľa variantov. Klasická príprava spočíva v kombinácii bravčového, jahňacieho a hovädzieho mäsa, ktoré sa napichnú na ihlu a pomaly pečú na ražni.

Nie každý si môže túto prípravu dovoliť, preto si dnes pripravíme lacnejšiu živánsku pečienku v rúre.

Ingrediencie:

3 plátky anglickej slaniny

1 klobásu

2 menšie alebo 1 veľkú cibuľu

8 zemiakov

olej

z korenín si nachystáme soľ, korenie a mletú sladkú papriku

Postup:

Krkovičku si ľahko naklepeme chrbtom dlane. Mäso osolíme, okoreníme, votrieme do neho sladkú papriku.

Krkovičku potrieme olejom a necháme aspoň 2 hodiny odležať v chladničke.

Zemiaky a cibuľu olúpeme a spolu s klobásou nakrájame na kolieska. Z alobalu ustrihneme 3 štvorce a potrieme ich olejom. Na alobal rozdelíme zemiaky, ktoré osolíme a okoreníme. Na zemiaky položíme plátky krkovičky.

Na každý kúsok mäsa položíme plátok anglickej slaniny a kolieska cibule. Ako poslednú použijeme nakrájanú klobásu.

Alobal zabalíme postupne do dvoch vrstiev, aby pri pečení nevytiekla šťava. Takto pripravené balíčky so živánskou preložíme na plech a pečieme najprv 40 minút v rúre predhriatej na 200 °C. Potom rúru zoslabíte na 160 °C a necháme 20 minút dopiecť.

Po hodine pečenia necháme alobal chvíľu vychladnúť a opatrne rozbalíme. Živánsku pečienku podávame so zeleninovými šalátmi ako hlavný chod.

Dobrú chuť!

Po pive sa priberá, plechovkové je hnusné a ďalšie pivné mýty

Vareška

13. októbra 2017

Až budete dobré jedlo najbližšie zapíjať orosenou dvanástkou, asi nad obsahom svojho politra veľmi mudrovať nebudete. Samozrejme niektoré z nasledujúcich mýtov o našom národnom nápoji možno máte tiež zalezené pod kožou.

V čom sa nad pohárom piva najčastejšie pletieme?

1. Pivo nie je tak zdravé ako víno

Oddávna sa má za to, že dať si víno je oveľa zdravšie než piť pivo. Nie je to však celkom pravda. Aj zlatistý mok totiž obsahuje toľko vychvaľovaných antioxidantov, ale navyše je zdrojom minerálnych látok a proteínov. Pivo býva dokonca doporučované ako ideálny nápoj po športovej aktivite, pretože pôsobí podobne ako iontový nápoj.

2. Tmavé pivo je silnejšie než svetlé

To je pomerne rozšírený mýtus, ktorý sa však nezakladá na pravde. Farba piva totiž nevypovedá úplne nič o tom, koľko obsahuje alkoholu. Niektoré tmavé pivá preto lezú do hlavy významne menej ako svetlí siláci.

3. Desiatka má desať percent alkoholu a dvanástka dvanásť

Tak to samozrejme nie je. Ak by vo „dvanástke“ bolo 12{40c8636523d350170d5fcb489075594425cc4716949a396a8b518df0ff0116bb} alkoholu, tak by sme už po jednom kúsku mali peknú opičku. Čísla 10, 11, 12 a podobne, označujú stupňovitosť piva, ktorá je, zjednodušene povedané, daná množstvom sladu použitého na jeho výrobu. Ak je pivo označené ako dvanástka, obsahuje mladina 12{40c8636523d350170d5fcb489075594425cc4716949a396a8b518df0ff0116bb} sladových látok, predovšetkým cukrov.

A čo to vlastne je mladina? Jedná sa o medziprodukt pri výrobe piva, ktorý neobsahuje žiadny alkohol. Ten vzniká až počas hlavného kvasenia činností pivovarských kvasníc.

Čím je stupňovitosť vyššia, tým je pivo aj chuťovo plnšie, čo poslednou dobou vyhľadáva čoraz viac ľudí. Obsah alkoholu potom závisí na koncentrácie cukru v mladine a miere jeho prekvasenia. Napríklad naša desiatka má 4,3{40c8636523d350170d5fcb489075594425cc4716949a396a8b518df0ff0116bb} a dvanástka 5,2{40c8636523d350170d5fcb489075594425cc4716949a396a8b518df0ff0116bb} alkoholu.

4. Dobré pivo musí byť priezračne číre

To, že je pivo zakalené, ešte neznamená, že je pokazené. Napríklad také nefiltrované pivo je naopak vyhľadávanou lahôdkou. Preto je chuťovo bohatšie a obsahuje aj viac vitamínov skupiny B a minerálov. Vyšší obsah minerálnych látok závisí na množstve prítomných kvasiniek.

5. Po pive sa priberá

Stalo sa už takým folklórom označovať pivo za vinníka zaoblených postáv. Lenže sám nápoj za to nemôže. Záleží skôr na tom, koľko ho denne vypijete a aký je váš denný príjem a výdaj kalórií. Je však pravda, že horké chmeľové látky obsiahnuté v pive podporujú trávenie a zvyšujú apetít. Takže sa vlastne priberá po jedle, ktoré človek povzbudený pitím piva zje. Pre zaujímavosť, energetická hodnota výčapného piva je len asi 130 kJ /100 ml, zatiaľ čo červené víno má dokonca 300 kJ/100 ml.

Keď to ale vezmete okolo a okolo, je celkom jedno, či to preháňate s pivom alebo s čokoládovými tortami – základom zdravého životného štýlu je skrátka umiernenosť.

6. Pivo sa musí piť jedine dobre vychladené

Mnoho milovníkov piva tvrdí, že ich obľúbený nápoj je najlepší silno studený. Záleží však na tom, aký typ zlatého moku si doprajete.

Napríklad ležiak alebo svetlé výčapné pivo by sa mali podávať pri teplote od 5 do 7 stupňov Celzia a niektoré špeciály sa servírujú aj pri vyšších teplotách.

Špeciálnou kategóriou je potom pivný svařák – v Poľsku mu hovoria piwo Grzan – pripravovaný s medom a korením. Z toho sa doslova dymí.

7. Pivo z plechovky nie je dobré

Medzi pivármi stále prevláda názor, že najlepšie pivo je točené alebo vo fľaši, nad tým plechovkovým mnoho z nich opovržlivo máva rukou. Pritom, ak ide o spôsob balenia, je plechovka úplným ideálom.

Okrem toho, že dovedie zďaleka najlepšie uchrániť svoj obsah ako pred slnečným svetlom, tak pred prístupom kyslíka, je navyše o polovicu ľahšia ako čapované v krígľoch a tiež zaberie menej miesta, takže doprava je oveľa efektívnejšia a ekologickejšia.

Pečené zemiaky plnené zmesou syra, cesnaku a cibuľky s vajíčkom navrchu: Chutná večera, hotová behom chvíľky

Vareška

13. októbra 2017

Dnešný recept zahŕňa výbornú zmes syra, cibule a cesnaku, ktorou sú naplnené zemiaky. Vršok uzatvára celé vajíčko, ktoré je posledným dielom zemiakovej skladačky.

Rýchla večera, pri príprave ktorej nespotrebujete ani veľa riadu.

Ingrediencie

2 veľké zemiaky

1 stredná cibuľa, nakrájaná

4 malé vajíčka

4 strúčiky cesnaku, jemne pokrájané

100 g syra, nastrúhaného

2 lyžice olivového oleja/1 lyžicu masla

čerstvá pažítka, pokrájaná

soľ a mleté čierne korenie

Postup

Predhrejte rúru na 200 °C. Umyte zemiaky, ľahko prepichajte vidličkou a dajte piecť na 30 až 40 minút, kým nebudú mäkké. Potom nechajte vychladnúť.

Vo veľkej panvici rozohrejte olej, zmiešajte nakrájaný cesnak a cibuľu a opekajte asi 5 minút.
Zemiaky pozdĺžne rozpoľte a vydlabte.

Vydlabanú časť zemiakov pridajte do panvice spoločne so syrom, soľou a korením. Dobre premiešajte.
Zemiaky preložte na plech vyložený papierom na pečenie.

Naplňte vzniknutou zmesou zemiaky a urovnajte povrch lyžicou tak, aby vznikli vnútorné kúty pre vajíčko.
Posypte pažítkou a rozklepnite do každého zemiaku vajíčko.

Pečte na 200 °C 10 až 15 minút, kým nebudú bielky úplne upečené a žĺtky ešte mäkké.

Dobrú chuť!

Videorecept TU!

Božské čokoládové kocky, ktoré si zamilujete

Vareška

13. októbra 2017

Dezert, pri ktorom sa budete len tak rozplývať.

Ingrediencie

4 vajcia
1 lyžička vanilkového extraktu
1 a 1/4 hrnčeka cukru
110 g rozpusteného masla
1/2 hrnčeka hladkej múky
1/2 hrnčeka kakaa
2 hrnčeky vlažného mlieka
1 lyžice práškového cukru na posypanie

Postup:

Rúru si predhrejeme na 160 °C a pekáč vystelieme papierom na pečenie.
Oddelíme si žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Žĺtky si rozšľaháme v ďalšej miske, pridáme vanilkový extrakt a cukor. Poriadne zmiešame. Pridáme rozpustené maslo. Zmes musí byť stále jemná a hladká.
Do zmesi postupne vmiešavame múku s kakaom (ideálne preosiate). Pridáme aj mlieko.
Nakoniec primiešame aj sneh z bielkov. Cesto nalejeme na pekáčik.
Pečieme v predhriatej rúre zhruba hodinu. Potom vyberieme z rúry a necháme hodinu vychladiť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Uchovávame v chladničke.

Vyskúšajte bezkonkurenčné banánové tiramisu!

Vareška

12. októbra 2017

Prinášame vám recept na toľko obľúbené tiramisu, ale banánové, s ktorým určite neurobíte krok vedľa!

Čo budete potrebovať na 8 porcií:

4 zrelé banány

1 hrnček cukru

2 vajcia

½ hrnčeka zmäknutého masla

1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu

1 ½ hrnčeka múky

1 čajovú lyžičku jedlej sódy

½ čajovej lyžičky soli

1 hrnček drvených vlašských orechov

Čo budete potrebovať do náplne:

3 hrnčeky smotany na šľahanie

¾ hrnčeka cukru

2 čerstvé nakrájané banány

2 čajové lyžičky kávy

1 čajovú lyžičku Amaretto (ale nemusíte, záleží na vás)

4 lyžice vody

na ozdobenie vám bude stačiť 1/4 hrnčeka kakaa

Postup:

Nechajte si predhriať rúru na 180 °C.

Roztlačte 4 zrelé banány. Mixujte maslo, cukor, vajcia, roztlačené banány a vanilkový extrakt, kým nevznikne zmes.
Múku, jedlú sódu a soľ musíte preosiať cez sito a potom pridajte do cesta. Pridajte ešte orechy a znovu opatrne premiešajte.

Cesto prelejte do plechu a pečte 60 minút do zlatista a potom nechajte vychladnúť.

Vezmite smotanu na šľahanie, pridajte cukor a rozšľahajte.

Upečené cesto nakrájame na 1 cm hrubé plátky a rozložte do misy. Potom plátky potrite rozpustenou kávou v studenej vode a môžete pridať aj Amaretto.

Takto potreté plátky cesta pokryte vrstvou vyšľahanej šľahačky s cukrom a postupne nahor poukladajte nakrájané zrelé banány na kolieska.

Opäť dajte ďalšiu vrstvu upečeného cesta, potrite kávou, naneste vrstvu šľahačky a posypte nakoniec kakaom.

Prajeme dobrú chuť!

Najfarebnejší dezert všetkých čias – dúhová torta s leopardím vzorom

Vareška

12. októbra 2017

Dochádza vám inšpirácia na tortu, ktorou by ste chceli potešiť vašich blízkych? Alebo si chcete len tak upiecť nejakú mňamku?

Máme pre vás tip na super originálnu dúhovú tortu s leopardím vzorom.

Čo budete potrebovať:

Na tortu:

3 a 1/4 hrnčeka múky
2 hrnčeky cukru
1 a 1/2 hrnčeka polotučného mlieka
1 a 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
3 vajíčka
180 g masla
3 lyžičky prášku do pečiva
necelú lyžičku soli
gélové farby na pečenie – čiernu a potom päť ďalších podľa vkusu
7 zdobiacich vrecka

Na krém:

180 g masla
2 a 1/5 hrnčeka práškového cukru
2 lyžičky vanilkového extraktu
4 lyžice polotučného mlieka
6 zdobiacich vrecúšok

Postup:

Zmiešajte sypké ingrediencie na cesto, pridajte kocky masla a zamiešajte. Pridajte vajcia, pomaly aj mlieko a vanilkový extrakt. Vymiešajte dohladka.

Rozmixujte v mixéri ingrediencie na krém – maslo, práškový cukor a vanilkový extrakt. Po lyžiciach pridávajte mlieko.

Zmes na tortu rozdeľte na nasledujúce dávky: 4 hrnčeky, kam nepridávajte farbičky.

1 hrnček s čiernou farbičkou, 1/3 hrnčeka rozdeľte na ďalších päť dielov, do ktorých pridajte zvyšné farbičky. Farebné časti dajte do zdobiacich vrecúšok.

A teraz je čas na leopardí základ – na vymastený plech vlejte 1/2 hrnčeka tortového cesta. Zvyšné cesto si dajte do vrecka. Torta by mala mať tri vrstvy, ak budete postupovať správne, cesto by vám malo vystačiť.

Na základ urobte čiernou farbičkou päť koliesok.

Každé čierne koliesko prekreslite inou farbou. Farebné kolieska by mali byť zhruba dvakrát silnejšie ako čierna.

Potom pridajte na farebné kolieska opäť čiernu vrstvu. Teraz vyplňte medzery klasickým cestom zo sáčku.

Teraz tortu pečieme 20 – 25 minút na 180 °C.

Akonáhle korpus vychladne, rozkrojte ho na tri diely (najlepšie podľa farebných vrstiev). Potom použite asi 1/3 krému a vrstvy premažte.

Zvyšok krému rozdeľte na šesť častí a pridajte do nich farbičky.

Najprv použite všetky farby okrem čiernej – obkresľujte cesto vždy dvoma farebnými pruhmi.

Pomocou stierky tortu krásne uhlaďte.

Teraz je čas na leopardí vzor, ktorým ozdobte celú tortu.

Táto torta zožne úspech na všetkých, nielen detských oslavách.

15 skvelých receptov, vďaka ktorým už budete vedieť čo navariť na nedeľu

Vareška

12. októbra 2017

Určite poznáte ten pocit, keď v sobotu rozmýšľate, aký chutný nedeľný obed pripravíte.

Vyriešili sme to za vás a zozbierali sme pre vás 15 skvelých receptov, ktoré sú ideálne na nedeľu.

1. Sviečková na smotane s bravčovým karé a brusnicami

Budeme potrebovať: 1 kg bravčové karé bez kosti, 2 PL plnotučná horčica, mleté čierne korenie, 3 ks stredne veľké mrkvy, 2 ks petržlen, 3 strúčiky cesnak, 1 ks cibuľa, soľ, 1 dl studená voda, 1 PL hladká múka, 2 ks bobkový list, 1 téglik smotana na šľahanie 33{40c8636523d350170d5fcb489075594425cc4716949a396a8b518df0ff0116bb}, 1 ks knedľa, brusnice, smotana kyslá.

Postup:

Bravčové v celku očistíme a umyjeme. Posypeme korením a potrieme horčicou. Nádobu uzavrieme alobalom a dáme do chladničky (na noc alebo pár hodín). Na oleji spražíme nakrájanú cibuľku spolu s cesnakom do peny a celý kus mäsa opražíme z každej strany. Zalejeme vriacou vodou z konvice a pridáme bobkové listy. Očistené a nakrájané mrkvy a petržleny pridáme k mäsu. Varíme cca hodinku/hodinku a pol. Mäso vyberieme a nakrájame ostrým nožom na plátky. Bobkové listy z hrnca vyberieme. Vývar z hrnca rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a postupne pridávame smotanu. Vrátime na sporák, zohrejeme a zahustíme vodou a múkou. Osolíme podľa chuti. Podávame s knedľou, kyslou smotanou a brusnicami.

2. Kura pečené na jablkách

Budeme potrebovať: 1 ks kurča, 2 ks jablko, 2 ks šalotka, 300 ml kurací vývar, 2 PL med, podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, trochu masla.

Postup:

Rúru dáme vyhriať na 200 °C. V panvici si rozpustíme maslo. Kura umyjeme, osušíme, dochutíme soľou a korením zvnútra aj zvonku. Do pekáča nakrájame jablká, na väčšie kúsky šalotku a pridáme kura. Všetko pokvapkáme rozpusteným maslom, prelejeme vývarom s medom. Pečieme prikryté pri teplote 180 °C cca 40 minút, potom kura odkryjeme a dopečieme.

3. Španielský vtáčik

Budeme potrebovať: 2 plátky hovädzie mäso zadné, 70 g anglická slanina, 50 g údené mäso, 2 ks kyslá uhorka, 2 PL hladká múka, 1 PL horčica, 1 PL, maslo, 1 ks uvarené vajce natvrdo, 1 ks cibuľa, korenie, soľ, olej.

Postup:

Plátky mäsa vložíme medzi potravinovú fóliu a poriadne rozklepeme od stredu ku krajom. Osolíme, okoreníme, potrieme horčicou a rozložíme plátky slaniny. Na okraj mäsa z užšej strany kladieme štvrťky vajca, uhorku a údeninu. Ďalšie okraje mäsa zahneme mierne dovnútra a stočíme do závitkov. Závitky stiahneme niťou a zvrchu ešte osolíme. Na rozpálenom oleji speníme cibuľu, pridáme vtáčiky a zo všetkých strán ich zprudka opečieme. Podlejeme vodou alebo vývarom asi do polovice výšky mäsa, priklopíme a dusíme 1 až 1,5 hodiny do mäkka. Počas dusenia občas vtáčiky otočíme, prípadne podlejeme. Mäkké závitky vyberieme, šťavu zahustíme múkou rozmiešanou v troške vody a približne 10 minút povaríme. Na koniec zjemníme maslom. Servírujeme s knedlíkom alebo ryžou.

4. Kura na masle s klasickou zemiakovou kašou

Budeme potrebovať: 2 ks chladené kuracie štvrťky, 100 g masla, korenie na kura, voda na podlievanie. Na prílohu budeme potrebovať: 700 g zemiaky, 2 lyžičky soľ, 100 ml smotana 12{40c8636523d350170d5fcb489075594425cc4716949a396a8b518df0ff0116bb}, 200 ml mlieka, 50 g masla.

Postup:

Kura okoreníme a vložíme do pekáča, pridáme polovicu uvedeného množstva masla, podlejeme trochou vody a priklopené dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 st. Pečieme cca 50 minút a potom poklop zoberieme a necháme dopiecť do zlata. Pridáme zvyšok masla a rúru vypneme. Počas pečenia dolievame vodu podľa potreby a kura polievame výpekom. Vody nedávajte príliš veľa, veď predsa chceme maslový a nie vodový výpek. Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Pridáme maslo a klasicky ich pretlačíme na zemiakovú kašu. Po častiach pridávame horúcu smotanu s mliekom a ručným mixérom vyšľaháme dohladka. Mlieko a smotanu pridávame pomaly, podľa toho ako hustú kašu máte radi. Dobrú chuť!

5. Kuracie placky v syrovom cestíčku

Budeme potrebovať: 500 g kuracieho mäsa, 200 g eidamu, 2 ks jarná cibuľa, 2 ks vajíčka, 2 lyžice majonézy, 2 lyžice solamylu, soľ a čierne korenie, mletá červená sladká paprika.

Postup:

Najskôr si pripravíme mäso. Nakrájame ho na čo najmenšie kúsky, ktoré zmiešame so strúhaným syrom, pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, vajíčka, solamyl, majonézu, soľ, čierne korenie a červenú mletú papriku. Zmes dobre premiešame a dáme odležať asi na 30 minút do chladničky. Potom z hmoty pomocou lyžice odoberáme menšie časti, ktoré vrstvíme na panvicu, kde sme poriadne rozpálili olej. Smažíme z oboch strán do zlata. Po usmažení ich necháme na papierovom obrúsku odkvapkať. Dobrú chuť!

6. Kuracie mäsko na čínsky spôsob podávané s ryžou

Budeme potrebovať: 400 g kuracie prsia, 1 ks cibuľa, 1/2 ks väčšia červená paprika, 20 g arašidy, 2 ks žĺtka, 1 ks pór, hrsť sušené alebo čerstvé huby, 1/2 ks čínska kapusta, 1 lyžica solamyl, granulovaný cesnak, soľ, čierne korenie, mletá paprika, 5 lyžíc sójovej omáčky, 2 lyžice worchestrovej omáčky, 100 ml olej.

Postup:

Najskôr nasypeme do strednej misky solamyl, trochu čierneho korenie a granulovaného cesnaku, potom pridáme lyžicu vody a vytvoríme kašu, do ktorej ešte vmiešame žĺtka. Potom nakrájame kuracie prsia na rezance a vložíme ich do misky a necháme asi 5 minút odležať. Rozpálime čo najviac olej na wok panvici, potom vložíme mäso a smažíme asi 8 minút, prvé 3 minúty neustále miešame, aby sa mäso neprilepilo a nespálilo. Potom mäso vyberieme do misky a necháme odpočívať. Väčšiu polovicu výpeku odoberieme a na zvyšku osmahneme na drobno nakrájanú cibuľu, nakrájaný pór, červenú papriku, huby, pridáme trochu mletej papriky, cesnaku, arašidy a prilejeme asi 100 ml vody. Dusíme zakryté cca 10 minút. Na úplne záver pridáme mäso, sójovú omáčku a worchester. Ochutíme soľou, pridáme kapustu a zľahka ohrejeme. Odstavíme a servírujeme s ryžou. Dobrú chuť!

7. Kuracie prsia na šampiňónoch s ryžou

Budeme potrebovať: 500 g kuracie prsia, 1 ks veľká cibuľa, 100 g čerstvé šampiňóny, soľ, čierne korenie, červená mletá paprika, trochu solamylu, olej podľa potreby a ako príloha ryža s kukuricou a petržlenovou vňaťou.

Postup:

Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na rezance. Na rozpálenom oleji osmažíme cibuľu, pridáme nakrájané huby a keď máme všetko orestované, pridáme na rezance nakrájané kuracie prsia. Osolíme, okoreníme a posypeme červenou mletou paprikou. Sprudka opečieme a podlejeme vodou. Dusíme do mäkka. Po podusení zahustíme solamylom – pridávame toľko ako hustú omáčku chcete mať. Ryžu uvaríme klasickým spôsobom a po uvarení primiešame kukuricu a na tanieri vrch posypeme petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

8. Pikantné kuracie mäsko s hubami

Budeme potrebovať: 400 g kuracie prsia, 300 g šampiňóny, 1 ks cibuľa, 3 lyžice horčica, 8 lyžíc kečup, 1 kocka kuracieho bujónu, 1 ks chilli paprička, 100 ml mlieko, 400 ml smotana na šľahanie, 2 lyžice olej, kúsok masla, soľ a čierne korenie.

Postup:

Kuracie mäso nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme a na rozpálenom oleji orestujeme do zlata. Kuracie mäso vyberieme, na panvicu dáme kúsok masla, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a krátko restujeme. Pridáme huby, kocku bujónu a podlejeme trochou vody. Necháme bujón rozpustiť, pridáme na drobno nakrájanú alebo nastrúhanú chilli papričku, kečup, horčicu a jemne osolíme. Varíme dovtedy, kým sa všetko nespojí a nakoniec zahustíme smotanou, do ktorej sme pridali mlieko. Zredukujeme a pridáme mäso. Podávame s ryžou. Dobrú chuť!

9. Kuracie kúsky v krémovej horčicovej omáčke

Budeme potrebovať: 300 g kuracie prsia, 1 ks cibuľa, 1 ks mrkva, 3 lyžice kyslá smotana, 2 lyžice dijonská horčica, 2 lyžice obyčajná horčica, 2 lyžice hladká múka, 1 hrnček horúca voda, olej, soľ a čierne korenie. Marináda na mäso: 2 lyžice kari korenie, 1/2 lyžičky soľ, 2 lyžice sójová omáčka, čierne korenie podľa chuti.

Postup:

Kuracie prsia očistíme, umyjeme a poriadne osušíme. Nakrájame na rezance, pridáme všetky suroviny potrebné na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžeme marinovať mäso aj celú noc, bude jemnejšie a chutnejšie. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvicu osmažíme do zlata. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, mäso a orestujeme na miernom ohni. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme. Potom mäso zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a čierne korenie, premiešame a necháme dusiť. Nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicou hladkej múky, horčicou a všetko spolu varíme, kým sa omáčka zredukuje. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo klasickú zemiakovú kašu. Dobrú chuť!

10. Kuracie kúsky v pikantnej jogurtovej marináde

Budeme potrebovať: 2 ks chladené kuracie prsia, 3 lyžice smotanový biely jogurt, 1 lyžica olej, 1 lyžička chilli korenie, 1/2 lyžičky sušený zázvor, 2 lyžičky kari korenie, 2 lyžice pikantná sójová omáčka s cesnakom, 2 lyžice sladká chilli omáčka, 1 ks pór, 100 g sušené paradajky s kapary v oleji, 2 lyžice olej, soľ a čierne korenie.

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na kocky 2×2 cm. Do misky dáme jogurt, 1 lyžicu oleja, korenie a všetko premiešame. Vložíme pokrájané mäso a rukou všetko dôkladne premiešame. Necháme v chladničke hodinu marinovať. Na panvici rozpálime 2 lyžice oleja, pridáme mäso aj s marinácou a sprudka za stáleho miešania restujeme 10 minút. Potom pridáme zvyšok surovín a restujeme ďalších 10 minút. Podľa chuti osolíme a okorením a podávame s jasmínovou ryžou. Dobrú chuť!

11. Kuracie rezne podľa Číňanov

Budeme potrebovať: 5 ks kuracie rezne, 50 g maslo, 1 ks cibuľa, 1 ks cesnak, 2 lyžičky kari korenie, 1 kocka kurací bujón, 2 lyžice sójová omáčka, 3 lyžice biele víno, 1 lyžička med, 1,5 lyžice kukuričný škrob, 125 ml voda.

Postup:

Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom masle ju osmažíme do zlata. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a krátko osmažíme. Nie dlho, inak cesnak zhorkne. Pridáme korenie, bujón, ktorý sme rozpustili vo vode a necháme prejsť varom. Potom pridáme sójovú omáčku, víno a necháme na najnižšom ohni variť cca 10 minút. V malom množstve vody rozmiešame kukuričný škrob a za stáleho miešania ho pridáme do omáčky. Osolíme a okoreníme podľa chuti, pridáme lyžičku medu a krátko varíme. Kuracie rezne nakrájame na rezance a zalejeme ich pripravenou omáčkou. Podávame so zemiakmi alebo ryžou. Dobrú chuť!

12. Pikatná zmes s kuracím mäsom a zeleninou

Budeme potrebovať: 2 plátky kuracie prsia, 1 lyžica sójová omáčka, 1 lyžica worchester, 6 ks šampiňóny, 1 ks červená paprika, 1 ks červená cibuľa, 1 lyžička pikantná omáčka, 1 ks menšia mrkva, čili paprička, plátky nakladaného zázvoru, vínny ocot, hnedý cukor, fazuľky, jarná cibuľka, škrob na zahustenie, soľ a korenie.

Postup:

Na oleji orestujeme mäso, ktoré sme nakrájali na rezance. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme worchestrom a sójovou omáčkou. Zalejeme vodou a pridáme mrkvu, nakrájanú na rezance, zázvor. Po prevarení pridáme nakrájané huby, papriku na rezance, fazuľky a chilli papričku. Podusíme do mäkka, nakoniec pridáme červenú cibuľu a na malé kúsky nakrájanú jarnú cibuľku. Ochutíme octom a cukrom a zahustíme škrobom. Pred vypnutím pridáme na šmrnc lyžičku pikantnej omáčky. Dobrú chuť!

13. Kurací pekáčik (všetko v jednom)

Budeme potrebovať: 2 ks kuracie štvrťky, 4 lyžice olej, 2 lyžice obľúbené korenie (grilovacie korenie, zlaté kura, …). Na zeleninovú zmes budeme potrebovať: 500 g malé zemiaky, 3 ks cibuľa, 3 ks paradajka, 3 ks paprika, 100 g anglická slanina, 4 strúčiky cesnak, 2 lyžičky paradajkového pretlaku, 4 lyžice oleja, zväzok čerstvých byliniek, soľ, čierne korenie.

Postup:

Umyté a osušené mäsko pokvapkáme olejom, posypeme korením, prehodíme do uzatvárateľnej nádoby a necháme cez noc v chladničke. Zemiaky poriadne očistíme, prekrojíme na polovicu a v miske ich zmiešame s olejom, paradajkovým pretlakom, na plátky nakrájaným cesnakom a na kocky nakrájanou anglickou slaninou. Osolíme a okoreníme podľa chuti, pridáme rôzne bylinky a poriadne premiešame. Do pekáča vložíme kuracie mäso a pridáme zemiaky so zeleninou. Pohádžeme zvyšné bylinky a prikryjeme. Pečieme v rúre pri teplote 200 st. cca 1 hodinu. Potom zoberieme poklop a dopečieme ešte pol hodinu. Behom pečenia obrátime všetko v pekáči – mäso hore a zelenina dole. Podlievanie vodou alebo vývarom nieje nutné, zelenina pustí šťavy dosť. Dobrú chuť!

14. Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou

Budeme potrebovať: 340 g penne cestoviny, 2 ks kuracie prsia, 1,5 šálky mozzarella, olivový olej, soľ a čierne korenie podľa chuti. Na omáčku budeme potrebovať: 1 lyžicu oleja, 4 strúčiky cesnaku, 3 lyžice hladkej múky, 1 šálku kuracieho vývaru, 1 šálku mlieka, 3/4 šálky nastrúhaného parmezánu, 1/2 lyžičky soli, 1/4 lyžičku čierneho korenia.

Postup:

Penne cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente. Kuracie mäso nakrájame na rezance a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlata. Rúru vyhrejeme na 180 st., pripravíme si formu na pečenie a vymažeme dno maslom. Polovicu cestovín nasypeme do formy, druhú polovicu zmiešame s omáčkou – olivový olej na panvici poriadne rozohrejeme, pridáme prelisovaný cesnak a chvíľu restujeme. Posypeme múkou a spojíme. Potom za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame vývar, mlieko a privedieme do varu. Varíme cca minútu, pokiaľ hmota nezačne hustnúť a vmiešame parmezán. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Navrstvíme do formy a posypeme strúhanou mozzarelou. Pečieme cca 20-25 minút. Dobrú chuť!

15. Vynikajúci obed z jedného pekáča

Budeme potrebovať: 8 ks kuracie stehno, 5 ks zemiaky, 1 Ks cibuľa, 1 ks cuketa, 2 ks paradajka, 100 g maslo, 150 g ryža, korenie na kura, voda alebo vývar na podlievanie, soľ a korenie.

Postup:

Zemiaky umyjeme a očistíme. Spolu s cuketou, paradajkou a cibuľou ich nakrájame na kocky. Pridáme ryžu a premiešame. Kuracie nohy očistíme, osolíme a okoreníme, posypeme korením podľa chuti. Pripravíme pekáč, nalejeme na dno trochu vody, navrstvíme zeleninou so zemiakmi a ryžou. Na zeleninovú zmes poukladáme kuracie mäso a na každý kúsok položíme plátok masla a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 st. do zlata. Dobrú chuť!

Najlepší recept na bravčovú panenku, ktorý proste musíte vyskúšať: Toto si zamiluje celá rodina!

Vareška

20. septembra 2017

Bravčová panenka v slaninke s karamelizovanou cibuľkou je recept, ktorý bude chutiť úplne každému. Je to skvelý recept na originálne využitie bravčovej panenky. Recept nie je zložitý a dokáže ho pripraviť takmer každý. Je teda vhodný aj pre ľudí, ktorí s varením ešte len začínajú.

Nemusíte sa báť ničoho, priložené video vám všetko názorne ukáže.

Na tento recept budete potrebovať:

2x200g bravčovej panenky

6 tenkých dlhých plátkov kvalitnej slaniny

1 dcl hydinového vývaru

slnečnivý vývar

40 g kryštálového cukru

50 ml červeného vínneho octu

Postup:

Tak ako? Ako vám chutil tento recept? Napíšte nám do komentárov.

Chuťovka stvorená do pár minút: Pozrite sa, na čo vám stačia len 3 ingrediencie!

Vareška

20. septembra 2017

Chcete skúsiť niečo naozaj chutné a výdatné? Nenechajte si újsť tento rýchly a jednoduchý recept, ktorého kúzlo sa skrýva v jednoduchosti!

Ďalšou skutočnosťou je, že na tento recept budete potrebovať iba 3 suroviny. Jeho prípravu zvládne každý a chuť jeho skutočne vynikajúca. Vyskúšajte to ešte dnes vo svojej kuchyni!

Čo budete potrebovať?

vajíčka

avokádo

slanina

soľ a čierne korenie

Postup:

Najprv je potrebné uvariť vajíčko. Buď ho dáte variť do vriacej vody na približne 6 minút alebo si ho pripravíte tak, ako je znázornené vo videu. To znamená, že vajíčko rozbijete do vriacej vody s trochou uctu a zamiešate. Vyberiete ho asi po dvoch minútach a vajíčko je hotové.
Avokádo rozdeľte na polovicu, očistite od šupky a kôstku vyberte.
Vajíčko vložte dovnútra a obe polovice priložte znovu k sebe.
Avokádo obaľte do slaniny a opečte na panvici z každej strany.
Potom už stačí len rozkrojiť, ochutnať a už nebudete chcieť na raňajky nič iné.

Dobrú chuť!

Podrobnejší postup môžete vidieť na nasledujúcom videu:

Domáce maslo zvládne každý: Oplatí sa pripraviť si ho doma?

Vareška

8. septembra 2017

Cena masla v posledných týždňoch stúpa a pokiaľ vás nebaví sledovať akcie a zásobovať mrazák, a radšej si pochutnáte na pečive s čerstvým maslom, nie je nič jednoduchšie, ako vyrobiť si ho doma. Okrem toho, že je chutnejšie a môžete si doňho pridať čokoľvek chcete, hlavným argumentom je, že vás za určitých okolností vyjde lacnejšie než to kupované!

Na výrobu domáceho masla nepotrebujete nič iné, len dve smotany na šľahanie. No pozor! Kupujte len čerstvú, nie trvanlivú! Smotana by okrem toho mala mať minimálne 30{40c8636523d350170d5fcb489075594425cc4716949a396a8b518df0ff0116bb} tuku, pretože v tomto prípade platí pravidlo, čím viac, tým lepšie.

Ideálne je, ak má smotana izbovú teplotu. Nalejte ju do vyššej nádoby a začnite šľahať pomocou ponorného mixéru. V momente, kedy budete mať krásne kopčeky šľahačky, ktorú by ste použili na dezerty alebo na jahody, neprestávajte šľahať.

To, čo potrebujete je, aby sa smotana zrazila a tuk sa tak začal pomaly oddeľovať od podmaslia. Pokračujte v šľahaní, kým sa podmaslie oddeľuje a postupne ho zlievajte. Môžete ho vypiť alebo použiť napríklad na upečenie domáceho chleba.

Akonáhle už šľaháte iba hustú hmotu, vyklopte ju a nad drevenou doskou premývajte studenou vodou, aby sa z nej odstránilo všetko podmaslie a dostali ste kompaktný hladký bochníček. Takto pripravené maslo dajte do alobalu alebo do potravinovej fólie.

Bylinkové i slané maslo za pár korún

Pokiaľ je domáce maslo ešte mäkké, neváhajte a upravte si ho podľa svojej chuti. Jednoducho do neho pridajte soľ alebo cesnak či bylinky a pripravte si slané alebo bylinkové maslo, ktoré je v obchodoch výrazne drahšie, než maslo neochutené.

Ako na to? Čerstvé bylinky umyte a nasekajte na čo najdrobnejšie kúsky. Cesnak prelisujte a zmiešajte so štipkou soli alebo použite sušený. Všetky zvolené ingrediencie pridajte do misky s mäkkým maslom a niekoľko minút dôkladne miešajte. Hotové maslo uložte na hodinku do chladničky, potom ho dajte do potravinárskej fólie a vytvarujte z neho bochníček. Zabaľte do alobalu a uložte do chladničky. Bylinky kombinujte podľa toho, čo vám chutí najviac.

Dobrú chuť!

1...838485...108 Strana 84 z 108