Keď sa vrátite domov neskoro večer a máte hlad, ale posledná vec, ktorú chcete, je stráviť hodiny pri sporáku, tento recept na rýchle a chuťovo vynikajúce jedlo je práve to, čo potrebujete. Skúste si pripraviť tento jednoduchý a chutný pokrm z baklažánu a papriky.
Pohostenie z baklažánu a papriky
Ingrediencie:
- 1 kg baklažánu
- 600 g paprík
- 100 g petržlenu
- 1 strúčik cesnaku
- soľ, mleté čierne korenie – podľa chuti
- olej – na orestovanie
Postup:
1. Baklažán nakrájajte na krátke hrubšie pásiky.
Ak sú horké, posypte ich soľou a nechajte odležať 40-50 minút. Potom ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovými utierkami.
2. Baklažány posypte soľou a položte ich na rozpálenú panvicu s olejom. Opekajte za pravidelného miešania až do zmäknutia a zhnednutia. Preneste ich na tanier.
3. Papriky očistite od stoniek a semien. Nakrájajte ich na malé kúsky.
4. Papriky opečte na panvici, kde sa pripravovali baklažány: 12-13 minút pod pokrievkou, na miernom ohni až do úplného zmäknutia.
5. Umytý a usušený petržlen nasekajte na jemno.
6. Polovicu baklažánu rozložte do hlbokej panvice alebo zapekacej misky.
7. Povrch posypte polovicou jemne nastrúhaného cesnaku a polovicou nasekanej petržlenovej vňate.
8. Položte polovicu paprík na vrstvu petržlenovej vňate. Osoľte a okoreňte podľa chuti čiernym mletým korením.
9. Kroky 6, 7 a 8 zopakujte ešte raz. Nakoniec povrch druhej vrstvy papriky posypte trochou nasekanej petržlenovej vňate.
10. Umiestnite zeleninu na 2 hodiny do chladničky.
Prajeme dobrú chuť!
