Paradajková polievka s cviklou
Ingrediencie na 6 porcií:
2 hlávky červenej repy
1 stonku zeleru
2 lyžice oleja
3 vetvičky tymiánu
zeleninový vývar
1 cibuľa
400 g krájaných lúpaných paradajok
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
balzamikový krém
100 g póru
100 g morčacej šunky
čerstvá bazalka
Postup:
Repu očistíme, spoločne so zelerom nakrájame a dáme do pekáča vyloženého papierom na pečenie. Pokvapkáme lyžicou oleja a pečieme na 180 °C asi 20 minút.
Medzitým si ošúpeme a pokrájame cibuľu a speníme ju na lyžici oleja. Pridáme pokrájané lúpané paradajky, premiešame a necháme chvíľu prebublávať. Zalejeme zeleninovým vývarom a pridáme upečenú zeleninu.
Rozmixujeme, dochutíme soľou, čerstvo mletým korením a balzamikovým krémom a prehrejeme.
Pór a morčaciu šunku nasekáme na rezance. Polievku naložíme do tanierov, posypeme pórom a šunkou a pridáme pár lístkov čerstvej bazalky.