Morčacie špízy s kuskusom
INGREDIENCIE
600 g morčacieho mäsa
1 pór
soľ
mleté čierne korenie
grilovacie korenie
400 g kuskusu
olej
2 jarné cibuľky
1 červená paprika
1 chilli paprička
1 šalátová uhorka
mäta
1 citrón
POSTUP
1. Morčacie mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na dlhšie tenké rezance. Pór očistíme a nakrájame na prúžky. Prúžky póru položíme na kúsky mäsa a pozdĺžne napichneme na špízy. Osolíme ich, okoreníme a posypeme grilovacím korením.
2. Kuskus zalejeme 400 ml horúcej vody a premiešame s lyžičkou oleja. Prikryjeme utierkou a necháme napučať asi 15 minút.
3. Jarnú cibuľku, papriku a chilli papričku nakrájame na drobné kúsky a krátko orestujeme na oleji. Všetko premiešame s kuskusom a pridáme nakrájané plátky uhorky a nasekanú mätu. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
4. Morčacie špízy opečieme na panvici po oboch stranách a dáme dopiecť do rúry. Podávame s kuskusom a jogurtovým dipom.
