Dýně použitá v sladkých receptech ti asi připadá jako divný nápad, ale proč ne?
Chutná fakt dobře, obsahuje kopec mikronutrientů, málo kalorií a v podzimním období ji seženeš asi všude. My jsme ji zakomponovali do našeho parádního cheesecaku. Rozhodli jsme se vynechat těsto (ubereme kalorie a řekněme si, všichni máme raději nádivku). Postačí nám jen pár surovin a o nízkokalorický dezert se slušnou dávkou bílkovin máme postaráno. Je výborný i samotný, ale rozehřátou čokoládou mu dodáš ten správný šmrnc.
INGREDIENCE
400 g dýňového pyré (uvařená nebo upečená a rozmixovaná dýně)
500 g jemného tvarohu
3 vajíčka
10 g kakaa
40 g javorového sirupu (libovolné sladidlo podle chuti)
1 lžičku vanilkového extraktu
2 lžičky skořice
1/2 lžičky mletého zázvoru
POSTUP
Tvaroh smícháme s vajíčky, vanilkovým extraktem a javorovým sirupem. Tvarohovou směs si rozdělíme na 3 části. Do jedné vmícháme dýňové pyré se skořicí a zázvorem. Do druhé přisypeme kakao a třetí necháme tak.
Do dortové formy (průměr 20 cm) postupně navrstvíme 1/2 dýňové směsi (je jí nejvíce), na ni lžící přidáváme 1/2 kakaové a tvarohové směsi. Jemně promícháme nožem pro vytvoření mramorového efektu. Postup zopakujeme ještě jednou.
Cheesecake pečeme přibližně 45 minut na 170 °C. Před krájením ho necháme pořádně vychladnout, nejlépe přes noc. Můžeme ho podávat pokapaný rozehřátou čokoládou.
NUTRIČNÍ INFORMACE
Na 1 kousek (z celkového množství vyjde 10)
Kalorie: 74
Bílkoviny: 9g
Sacharidy: 8 g (z toho vláknina 1g)
Tuky: 2 g
