Cesnek je esenciálna súčasť takmer každej kuchyne. Dodáva jedlám intenzívnu chuť a vôňu a poskytuje množstvo zdravotných výhod. Priznajme si však – lúpanie cesnaku patrí medzi menej obľúbené kuchynské úlohy. Šupka sa často lepí na prsty, proces trvá dlho a ak potrebujete olúpať viac strúčikov, stáva sa to zdĺhavou prácou. Našťastie existuje jednoduchý trik s viečkom od plastovej fľaše, ktorý vám prácu výrazne uľahčí.

Prečo je cesnak v kuchyni taký dôležitý?

Cesnak ponúka nezameniteľnú chuť a arómu. Používa sa v polievkach, omáčkach, nátierkach, k mäsu aj v marinádach. Je to ingrediencia, ktorá dokáže zvýrazniť chuť iných surovín a pridať jedlu charakter.

Navyše je cesnak známy aj pre svoje liečivé účinky:

• posilňuje imunitný systém,
• má antibakteriálne a antivírusové účinky,
• pomáha v znižovaní krvného tlaku a cholesterolu,
• podporuje správne fungovanie srdca a ciev,
• v ľudovom liečiteľstve sa používa aj proti nachladnutiu a kašľu.

Neprekvapuje nás, že sa mu často hovorí „prírodné antibiotikum“.

Ako jednoducho olúpať cesnak pomocou viečka od fľaše?

Lúpanie cesnaku už nemusí byť zdĺhavé. S bežným viečkom od plastovej fľaše to zvládnete behom chvíle.

Postup:

1) Namáčanie cesnaku – vložte celé strúčiky cesnaku do misy s teplou vodou a nechajte ich namočené približne 10–15 minút. Šupka zmäkne a pôjde ľahko dolu.

2) Použitie viečka od fľaše – zoberte viečko a jemne ním vypáčte šupku na spodnej strane strúčika (tam, kde je spojený so stonkou).

3) Olúpte behom sekúnd – šupka sa rýchlo oddelí a strúčik zostane nepoškodený.

Tento postup obľubujú nielen kuchári, ale aj domácnosti, kde sa cesnak používa denne.

Výhody tejto metódy

• Rýchlosť – behom pár minút máte olúpané aj väčšie množstvo cesnaku.
• Šetrnosť – strúčiky zostávajú celé, nepoškodené, čo oceníte napríklad v receptoch, kde sa cesnak pečie vcelku.
• Jednoduchosť – nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje, stačí viečko od fľaše.
• Obľúbený trik v Ázii – kde sa cesnak využíva veľmi hojne, sa táto metóda teší veľkej obľube.

Ďalšie tipy na jednoduché lúpanie cesnaku

Existuje viacero spôsobov, ako si lúpanie cesnaku uľahčiť:

• Potrasenie v miske – vložte strúčiky medzi dve misky, pevne ich stlačte a traste. Šupka sa uvoľní.
• Mikrovlnná rúra – vložte strúčiky na pár sekúnd do mikrovlnky. Šupka povolí a ide ľahko dolu.
• Stlačenie nožom – šupka praskne a pôjde olúpať behom sekundy (nevýhoda: strúčik sa čiastočne rozdrví).

Každý si môže vybrať metódu, ktorá mu najviac vyhovuje.

Ako sa zbaviť zápachu cesnaku z rúk?

Pri lúpaní cesnaku sa často stáva, že jeho vôňa ulpí na prstoch. Existuje však niekoľko trikov, ako sa jej zbaviť:

• zmyť ruky nerezovou lyžicou pod tečúcou vodou,
• použiť citrónovú šťavu alebo ocot,
• umyť ruky kávovou usadeninou.

Záver

Cesnak je nielen koreninou s plnou chuťou, ale aj liečivou potravinou, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Ak vás doposiaľ lúpanie strúčikov odrádzalo, vyskúšajte tento jednoduchý trik s viečkom od plastovej fľaše. Ušetrí vám čas, uľahčí prácu a cesnak si môžete vychutnať naplno – bez zbytočnej námahy.