Cesnek je esenciálna súčasť takmer každej kuchyne. Dodáva jedlám intenzívnu chuť a vôňu a poskytuje množstvo zdravotných výhod. Priznajme si však – lúpanie cesnaku patrí medzi menej obľúbené kuchynské úlohy. Šupka sa často lepí na prsty, proces trvá dlho a ak potrebujete olúpať viac strúčikov, stáva sa to zdĺhavou prácou. Našťastie existuje jednoduchý trik s viečkom od plastovej fľaše, ktorý vám prácu výrazne uľahčí.
Prečo je cesnak v kuchyni taký dôležitý?
Cesnak ponúka nezameniteľnú chuť a arómu. Používa sa v polievkach, omáčkach, nátierkach, k mäsu aj v marinádach. Je to ingrediencia, ktorá dokáže zvýrazniť chuť iných surovín a pridať jedlu charakter.
Navyše je cesnak známy aj pre svoje liečivé účinky:
- posilňuje imunitný systém,
- má antibakteriálne a antivírusové účinky,
- pomáha v znižovaní krvného tlaku a cholesterolu,
- podporuje správne fungovanie srdca a ciev,
- v ľudovom liečiteľstve sa používa aj proti nachladnutiu a kašľu.
Neprekvapuje nás, že sa mu často hovorí „prírodné antibiotikum“.
Ako jednoducho olúpať cesnak pomocou viečka od fľaše?
Lúpanie cesnaku už nemusí byť zdĺhavé. S bežným viečkom od plastovej fľaše to zvládnete behom chvíle.
Postup:
1) Namáčanie cesnaku – vložte celé strúčiky cesnaku do misy s teplou vodou a nechajte ich namočené približne 10–15 minút. Šupka zmäkne a pôjde ľahko dolu.
2) Použitie viečka od fľaše – zoberte viečko a jemne ním vypáčte šupku na spodnej strane strúčika (tam, kde je spojený so stonkou).
3) Olúpte behom sekúnd – šupka sa rýchlo oddelí a strúčik zostane nepoškodený.
Tento postup obľubujú nielen kuchári, ale aj domácnosti, kde sa cesnak používa denne.
Výhody tejto metódy
- Rýchlosť – behom pár minút máte olúpané aj väčšie množstvo cesnaku.
- Šetrnosť – strúčiky zostávajú celé, nepoškodené, čo oceníte napríklad v receptoch, kde sa cesnak pečie vcelku.
- Jednoduchosť – nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje, stačí viečko od fľaše.
- Obľúbený trik v Ázii – kde sa cesnak využíva veľmi hojne, sa táto metóda teší veľkej obľube.
Ďalšie tipy na jednoduché lúpanie cesnaku
Existuje viacero spôsobov, ako si lúpanie cesnaku uľahčiť:
- Potrasenie v miske – vložte strúčiky medzi dve misky, pevne ich stlačte a traste. Šupka sa uvoľní.
- Mikrovlnná rúra – vložte strúčiky na pár sekúnd do mikrovlnky. Šupka povolí a ide ľahko dolu.
- Stlačenie nožom – šupka praskne a pôjde olúpať behom sekundy (nevýhoda: strúčik sa čiastočne rozdrví).
Každý si môže vybrať metódu, ktorá mu najviac vyhovuje.
Ako sa zbaviť zápachu cesnaku z rúk?
Pri lúpaní cesnaku sa často stáva, že jeho vôňa ulpí na prstoch. Existuje však niekoľko trikov, ako sa jej zbaviť:
- zmyť ruky nerezovou lyžicou pod tečúcou vodou,
- použiť citrónovú šťavu alebo ocot,
- umyť ruky kávovou usadeninou.
Záver
Cesnak je nielen koreninou s plnou chuťou, ale aj liečivou potravinou, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Ak vás doposiaľ lúpanie strúčikov odrádzalo, vyskúšajte tento jednoduchý trik s viečkom od plastovej fľaše. Ušetrí vám čas, uľahčí prácu a cesnak si môžete vychutnať naplno – bez zbytočnej námahy.
