Zabudnite na zemiakové placky! Kapustový koláč z plechu vládne kuchyni

Dnes sa naučíme starý recept na kapustový koláč, ktoré sú lepšie ako zemiakové placky. Ide o veľmi obľúbené moravské kapustové závitky, ktoré sa pečú na plechu. Stačí vám jedna hlávka kapusty, tri vajcia a údené mäso. Za pár minút máte pripravený chutný obed, ktorý si zamiluje celá vaša rodina. Poďme na to.

Výborný kapustový koláč z plechu

Ingrediencie:

• 1 kg kapusty – uvarenej v osolenej vode
• 3 vajcia
• 5 lyžíc plnotučného mlieka alebo smotany
• 100 g strúhanky – čerstvé rožky alebo chlieb
• 250 g údeného mäsa –napr moravské údené
• soľ a korenie
• muškátový kvet podľa chuti
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 nadrobno nakrájaná paprika (nepovinné)
• cibuľa orestovaná dozlatista
• 3 lyžice oleja
• tuk alebo olej na vymastenie plechu
• hrubá múka na vysypanie plechu
• voliteľné: huby a syr

Postup:

1. Kapustu po uvarení scedíme, nakrájame a presunieme do misky. Cibuľu si medzičasom orestujeme na oleji.

2. Žĺtky rozmiešame v mlieku, z bielkov vyšľaháme nadýchaný sneh. Údené mäso nakrájame na kúsky, staršie pečivo rozdrvíme na strúhanku a cesnak nastrúhame.

3. V miske spojíme kapustu, údené mäso, strúhanku, muškátový kvet, cesnak, opečenú cibuľu a žĺtky s mliekom. Dochutíme soľou, korením a podľa chuti môžeme pridať aj papriku, huby alebo syr. Nakoniec jemne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.

4. Zmes rovnomerne rozotrieme do zapekacej nádoby a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C, kým nezíska zlatú farbu.

5. Podávame s varenými zemiakmi alebo aj vychladnuté so zeleninovým šalátom.

TIP: Pred koncom pečenia môžeme vrch posypať syrom pre ešte výraznejšiu chuť.

Prajeme vám dobrú chuť!

Záver