Vzdušný marshmallow len za 15 minút z 3 ingrediencií!

Jemný marshmallow, ktorý sa rozplýva na jazyku, sa zvyčajne kupuje v drahých cukrárňach. Jeho výroba je však oveľa jednoduchšia, než sa zdá. Potrebujeme na to iba 15 minút a 3 základné ingrediencie: želatínu, cukor a bežnú vodu. Hlavné pri textúre marshmallow je zachovať proporcie a dodržať správny čas.

Luxusné marshmallow iba z 3 ingrediencií

Ingrediencie:

• 60 ml voda
• 10g želatína
• 220g cukor
• citrónová šťava alebo chuťová prísada (voliteľné) 

Postup:

1. Pridáme 60 ml vody k 10 g želatíny, premiešame a necháme napučať.

2. K 220 g cukru pridáme rovnaké množstvo vody a na miernom ohni rozvaríme sirup, do ktorého môžeme pridať chuťovú prísadu, napríklad 20 ml citrónovej šťavy.

3. Keď sa cukor topí, pripravíme formu. Vyložíme ju fóliou, ktorú potrieme olejom, aby sa marshmallow nelepil.

4. Po napučaní želatíny ju rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v hrnci na nízkom ohni.

5. Akonáhle sa cukrový sirup stáva úplne tekutým a začne vrieť, odstavíme ho z ohňa a prelejeme do misky na miešanie. Tam pridáme aj želatínu, ktorá sa medzitým stala tekutou.

6. Miešame s mixérom približne 9 minút: hmota by mala pripomínať vyšľahaný bielok. Tento marshmallow je hotový – stačí ho nechať vychladnúť vo forme.

7. Marshmallow môžeme ponechať biely alebo ho trochu zafarbiť sirupom alebo farbivom.

8. Vylejeme marshmallow do formy, vyrovnáme a prikryjeme ho fóliou.

9. Keď marshmallow vychladne, nakrájame na kúsky a môžeme podávať. Pre vizuálny efekt ho ešte posypeme práškovým cukrom.

10. Marshmallow je veľmi jemný a nikto by si ani nepomyslel, že je vyrobený doma. Najlepšie na tom je, že nevyžaduje veľa času ani drahé ingrediencie.

Videorecept

Záver

Zo sady základných ingrediencií a trochou kreativity môžete pripraviť výnimočný dezert, ktorý ohromí každého. Tento recept je dôkazom, že chuť a kvalita nemusia byť vždy drahé. Dobrú chuť prajeme.