Túžite povýšiť svoje perníčky na vyššiu úroveň a obohatiť ich jedinečnou arómou, ktorú nemožno prirovnať k bežnému kupovanému koreniu? Pripravte si vlastné perníkové korenie! Nielenže si vychutnáte lahodnú vôňu, ktorá preplní celý domov, ale zároveň budete presne vedieť, čo váš mix obsahuje. Nasledujúci recept je jednoduchý a rýchly, a výsledkom bude dokonalé korenie, ktoré môžete využiť nielen do perníčkov, ale aj do iných vianočných dobrôt.
Domáce korenie na perníčky
Čo budeme potrebovať:
- 3 polievkové lyžice mletej škorice
- 2 čajové lyžičky mletých klinčekov
- ½ čajovej lyžičky mletého nového korenia
- ½ čajovej lyžičky mletého zeleného kardamómu
- ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
- ½ čajovej lyžičky mletého anízu
- ¼ čajovej lyžičky muškátového orieška
- ¼ čajovej lyžičky mletého badiánu
Ako budeme postupovať:
1. Zmiešajte ingrediencie: Do misky postupne pridajte všetky uvedené suroviny – mletú škoricu, klinček, nové korenie, kardamóm, zázvor, aníz, muškátový oriešok a badián.
Po pridaní škorice pokračujte s ostatným korením.
TIP:
Ak máte k dispozícii iba celý aníz, vyskúšajte jednoduchý trik. Najprv ho pomelte, napríklad v mlynčeku na korenie, a potom ho dodatočne rozdrvte v mažiari. Tak zaistíte, že bude mať jemnú konzistenciu a jeho aróma sa plne rozvinie. Tento postup môžete využiť aj u ďalších celých korení, ako je klinček alebo badián.
2. Premiešajte: Dôkladne všetko premiešajte, aby sa všetky chute a vône rovnomerne prepojili.
3. Skladovanie: Korenie uchovávajte na suchom a tmavom mieste, najlepšie v tesne uzavretej sklenenej nádobe, ktorá udrží jeho arómu dlho čerstvú. Takto pripravené vám vydrží aj niekoľko mesiacov, ak ho hneď celé nespotrebujete!
Tipy na použitie:
- Pridajte 1–2 čajové lyžičky tohto korenia do cesta na perníčky.
- Môžete ho použiť tiež pri príprave vareného vína alebo vianočného punču.
- Skvelo sa hodí do kávových špecialít alebo horúcej čokolády pre vianočnú atmosféru.
Pripravte si tento voňavý mix a urobte si doma Vianoce plné jedinečnej vône a chutí. Už len samotná príprava vás prenesie do sveta sviatočnej pohody!
Prajem vám dobrú chuť plnú Vianoc!
