Vytvorte si lahodné citrónové rezy so zázvorom – skvelý dezert ku káve

Ak máte radi svieže a voňavé dezerty, tieto citrónové rezy so zázvorom si zamilujete na prvé ochutnanie. Spojenie jemného cesta, výrazného citrónového nádychu a štipky zázvoru vytvára neodolateľnú kombináciu, ktorá osvieži každú chvíľu. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a potešte seba aj svojich blízkych lahodným zákuskom plným chuti.

Dokonale svieže citrónové rezy 

Ingrediencie:

• 220 g polohrubej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 220 g cukor práškový
• 4 vajcia
• 10 lyžíc teplej vody
• Lyžica citrónovej šťavy
• Kôra z jedného citróna
• 1 lyžička nastrúhaného zázvoru

Postup:

1. Príprava žĺtkovej peny

Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vložíme do väčšej misy, pridáme cukor a šľaháme mixérom do svetlej nadýchanej peny (čím dlhšie šľaháte, tým jemnejšie cesto).

2. Pridanie vody

Do vyšľahanej žĺtkovej zmesi prilejeme vlažnú vodu a krátko premiešame, aby sa všetko dobre spojilo.

3. Príprava suchej zmesi

V inej miske zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a zázvor (čerstvý alebo sušený).

4. Spojenie surovín

Suchú zmes po častiach zľahka vmiešavame do žĺtkovej peny pomocou stierky. Nepoužívame mixér, aby cesto zostalo nadýchané.

5. Príprava snehu z bielkov

Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu.

6. Zapracovanie snehu do cesta

Sneh po častiach opatrne vmiešame do cesta ručne, jemnými pohybmi, aby sme zachovali vzdušnosť.

7. Príprava plechu

Plech vymastíme maslom a vysypeme múkou, alebo vystelieme papierom na pečenie.

8. Pečenie

Cesto rovnomerne rozotrieme na plech a pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 20 minút. Skontrolujeme špajlou – ak vyjde suchá, je upečené.

9. Chladenie a servírovanie

Po upečení necháme korpus úplne vychladnúť. Pred podávaním ho posypeme práškovým cukrom.

Prajeme vám dobrú chuť.

Páčil sa vám recept na citrónové rezy so zázvorom? Podeľte sa s ním s priateľmi, ktorí ho tiež určite zamilujú.