Vrstvené bulharské zemiaky s mletým mäsom: Neodolateľné jedlo pre celú rodinu

Pripravte si bulharské zemiaky s mletým mäsom, sýte a chutné jedlo, ktoré je skvelou voľbou na rodinný obed alebo večeru. Táto zapekaná lahôdka sa vyznačuje vrstvenou štruktúrou, kde sa striedajú plátky zemiakov, mleté mäso, paradajky a pór, všetko spojené lahodnými bylinkami a zapečené so syrom. Toto jedlo nielenže výborne vyzerá, ale ešte lepšie chutí a zasýti každého. Jednoduchá príprava a bohatá chuť robia z tohto receptu favorita na všedné dni aj zvláštne príležitosti.

Bulharské zemiaky s mletým mäsom a syrom

Čo budete potrebovať?

• Mleté hovädzie mäso: 300 g
• Zemiaky: 800 g (varené, olúpané)
• Paradajky: 600 g
• Cibuľa: 2 ks
• Cesnak: 2 strúčiky
• Pór: 2 ks
• Syr: 250 g (strúhaný, napr. eidam alebo gouda)
• Olej: 2 lyžice
• Plnotučná horčica: 1 lyžička
• Paradajkový pretlak: 3 lyžice
• Sójová omáčka: 3 lyžice
• Sladká paprika: 2 lyžičky
• Soľ a korenie: podľa chuti
• Majorán: 1/2 lyžičky
• Tymián: 1 lyžička
• Rozmarín: 1 lyžička

Ako na to krok za krokom?

1) Príprava mäsitej zmesi: Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno a duste na oleji v panvici. Pridajte mleté mäso a opražte, kým nezhnedne. Primiešajte horčicu, paradajkový pretlak, sójovú omáčku, soľ, korenie a bylinky (majorán, tymián, rozmarín). Dobre premiešajte a krátko povarte, aby sa chute prepojili.

2) Príprava zeleniny: Pór nakrájajte na kolieska a krátko duste v malom množstve vody, aby zmäkol. Nechajte odkvapkať. Varené, olúpané zemiaky a paradajky nakrájajte na plátky.

3) Vrstvenie do zapekacej formy: Dno zapekacej formy vyložte plátkami zemiakov. Osoľte, okoreňte a posypte trochou syra. Na zemiaky rozložte polovicu duseného póru, polovicu mäsitej zmesi a polovicu plátkov paradajok. Paradajky posypte sladkou paprikou.

4) Druhá vrstva: Zakryte ďalšou vrstvou plátkov zemiakov, ktoré opäť okoreňte. Pridajte zvyšný pór, mäso a paradajky.

5) Pečenie: Poslednú vrstvu tvoria plátky zemiakov, ktoré posypte zvyšným strúhaným syrom. Celú zapekaciu formu vložte do predhriatej rúry a pečte asi 40 minút, kým sa syr neroztečie a nezozlatne.

Tipy na ešte lepší zážitok

• Viac chuti: Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do mäsitej zmesi pridať trochu chilli alebo papričky.
• Variácie so syrom: Namiesto eidamu môžete použiť balkánsky syr alebo fetu, ktoré pridajú jedlu slanosť a osviežujúcu chuť.
• Chrumkavosť: Pre chrumkavejšiu vrchnú vrstvu môžete pred koncom pečenia na chvíľu pustiť gril v rúre.
• Príloha: Bulharské zemiaky sú samy o sebe výdatným jedlom, ale môžete ich doplniť čerstvým zeleným šalátom s ľahkou zálievkou, ktorý jedlo príjemne osvieži.

Záver

Užite si tieto bulharské zemiaky s mletým mäsom, ktoré predstavujú poctivé a sýte jedlo pre celú rodinu. Kombinácia jemného mletého mäsa, šťavnatých paradajok, bylinkovej omáčky a roztopeného syra je jednoducho neodolateľná. Tento recept je dôkazom, že s jednoduchými surovinami a správnym postupom možno vytvoriť jedlo, ktoré chutí naozaj fantasticky. Dobrú chuť!