Táto pečená kukurica je dokonalou voľbou, ak hľadáte chuťovo výraznú, ale jednoduchú prílohu k grilovanému mäsu, burgerom alebo zelenine. Vďaka zmesi údenej papriky, cesnaku a masla získa kukurica neodolateľnú farbu aj vôňu, a pritom ju pripravíte úplne bez námahy v rúre.
Pečená kukurica
Potrebné prísady:
- 2 surové kukurice (klasické celé klasy)
- ½ lyžičky údenej papriky, mletého čierneho korenia, sušeného cesnaku (alebo podľa chuti, možno pridať aj iné korenie)
- 15 g masla (jednoducho si ho pripravíte aj doma – domáce maslo)
- ½ lyžice olivového oleja (možno použiť aj iný)
- ½ lyžičky soli (pridáva sa až po pečení)
Postup:
1. Príprava kukurice:
Každý klas kukurice rozdeľte na polovicu a potom pozdĺžne na štvrtiny – opatrne, najlepšie ostrým nožom s pevnou čepeľou. Takto získate menšie podlhovasté kúsky, ktoré sa krásne opečú zo všetkých strán.
2. Marinovanie:
Do väčšej misy vložte kukurice, roztopené maslo, olivový olej, údenú papriku, mleté korenie a sušený cesnak.
Dôkladne ich premiešajte, aby boli rovnomerne ochutené.
3. Pečenie:
Pripravenú kukuricu rozložte na plech s papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 25–30 minút, dokiaľ povrch nebude zlatý a jemne chrumkavý. V polovici pečenia môžete kukuricu otočiť.
4. Dochutenie:
Po upečení posypte kukuricu soľou (podľa chuti). Môžete pridať aj nasekanú petržlenovú vňať, chilli vločky alebo pokvapkať limetkovou šťavou pre sviežu chuť.
5. Podávanie:
Výborná ako príloha k grilovanému mäsu, klobásam alebo rastlinným burgerom. Je môžné ju podávať aj samostatne ako pochúťku k poháru vychladeného piva alebo limonády.
Prajeme dobrú chuť!
Tipy:
- Gril: Namiesto rúry môžete kukuricu pripraviť priamo na grile – stačí ju vopred namarinovať rovnako ako v recepte a potom grilovať z každej strany 5–7 minút. Získa výraznejšiu dymovú vôňu a krásne chrumkavý povrch.
- Sladko-slaná karamelizácia: Pridajte do marinády ½ lyžičky trstinového alebo kryštálového cukru. Pri pečení sa cukor jemne karamelizuje a kukurica získa nádhernú farbu aj jemne sladkú chuť.
- Marinovanie vopred: Chcete výraznejšiu chuť? Nechajte naloženú kukuricu odležať v chladničke 1–2 hodiny pred pečením. Korenie sa lepšie absorbuje do zŕn a výsledok bude intenzívnejší.
- Syr: Ešte horúcu kukuricu posypte strúhaným syrom – výborne sa hodí parmezán, balkánsky syr alebo feta. Syr sa mierne rozpustí a krásne zvýrazní slanosť.
VIDEO NÁVOD:
Veríme, že vám tento recept prinesie výnimočnú chuť na váš stôl. Skúste aj vy, aby sa stal vaším obľúbeným jedlom pri grilovaní!
