Úžasná mramorová bábovka s kakaom a vanilkou – vláčna a nadýchaná

Táto mramorová bábovka je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Spojenie jemného vanilkového a bohatého kakaového cesta vytvára nielen chuťový, ale aj vizuálny zážitok. Vďaka vyšľahaným bielkam je krásne nadýchaná a jemná, zatiaľ čo vanilkový a kakaový kontrast poteší každého milovníka domácich zákuskov.

Hodí sa k popoludňajšiemu čaju, na raňajky alebo ako sladká bodka ku káve.

Mramorová bábovka s kakaom a vanilkou

Čo budeme potrebovať:

• 180 g zmäknutého masla (plus trocha na vymazanie formy)
• 6 vajec (oddelené žĺtky a bielky)
• 300 g krupicového cukru
• 250 ml mlieka alebo smotany
• 2 lyžice vanilkového cukru
• 450 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 3 lyžice kakaa
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C (alebo 160 °C s ventilátorom). Formu na bábovku s objemom 2,5 litra vymažte maslom.
2. V miske vyšľahajte žĺtky s cukrom do svetlej peny. Pridajte zmäknuté maslo a znovu prešľahajte. Napokon prilejte mlieko alebo smotanu a znovu premiešajte.
3. V inej miske vyšľahajte bielky do polotuhej peny. Pridajte vanilkový cukor a došľahajte do tuhej peny.
4. Do žĺtkovej zmesi primiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a potom jemne vmiešajte vyšľahané bielky.
5. Polovicu cesta vlejte do pripravenej formy. Do zvyšku primiešajte kakao a nalejte na vanilkovú vrstvu. Pomocou lyžice jemne premiešajte, aby vznikol mramorový efekt.
6. Pečte asi 60 minút, až povrch zozlátne a špajla zapichnutá do stredu vyjde čistá.
7. Nechajte bábovku krátko vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
8. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Prajeme dobrú chuť!