Tento lahodný dezert s názvom „ľadové kocky“ je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Kombinácia jemného kakaového korpusu, bohatého maslovo-vanilkového krému a lahodnej čokoládovej polevy je úplne neodolateľná. Je to dezert, ktorý si zamiluje každý milovník sladkého.
Luxusné ľadové kocky s jemným vanilkovým krémom
Ingrediencie:
Na cesto:
- 5 vajec
- 80 g práškového cukru
- 80 g hladkej múky
- 25 g kakaa
- 1 lyžička prášku do pečiva
Na krém:
- 1 l mlieka
- 150 g krupicového cukru
- 80 g hladkej múky
- 80 g kukuričného škrobu
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 250 g masla
Na polevu:
- 200 g horkej čokolády
- 50 ml oleja
Postup:
1. Príprava cesta
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. V inej miske rozšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do nadýchanej svetlej peny. Múku, kakao a prášok do pečiva premiešajte a preosejte k žĺtkovej zmesi. Jemne premiešajte a na záver opatrne pridajte sneh z bielkov, aby cesto zostalo vzdušné.
2. Pečenie
Plech s rozmermi 23 × 33 cm vyložte papierom na pečenie, nalejte cesto a povrch zarovnajte. Pečte pri 180 °C približne 20–25 minút, kým sa cesto dobre neupečie. Potom ho nechajte úplne vychladnúť.
3. Sirup na zalievanie
V hrnci priveďte k varu vodu s cukrom a ešte horúcim sirupom polejte vychladnutý korpus. Nechajte, aby sa sirup dobre vsiakol a koláč ochladol.
4. Príprava krému
V miske rozmiešajte múku, kukuričný škrob, cukor, vanilínový cukor a približne 150 ml mlieka do hladkej hmoty. Zvyšné mlieko priveďte do varu, potom doň za stáleho miešania prilievajte pripravenú zmes. Pridajte vanilkový extrakt a varte, kým krém nezhustne. Zakryte ho fóliou, aby sa na povrchu nevytvorila kôrka, a nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a po častiach doň zašľahajte vychladnutý krém.
5. Skladanie
Krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus a dajte na chvíľu do chladničky, aby stuhol.
6. Poleva
Horkú čokoládu s olejom roztopte vo vodnom kúpeli, miešajte do hladka a nechajte trochu vychladnúť. Potom ju nalejte na krém, rozotrite a dezert vložte na aspoň 4 hodiny do chladničky, aby sa všetky chute spojili.
7. Servírovanie
Keď dezert stuhne, nakrájajte ho na kocky a podávajte. Ľadové kocky sú lahodným, osviežujúcim a chutným dezertom, ktorý si vaša rodina i hostia zamilujú.
Dobrú chuť!
Záver
Ak máte aj vy nejaký obľúbený recept, určite nám o ňom povedzte v našej skupine na Facebooku a tiež navštívte skupinu, kde každý deň nájdete množstvo skvelých receptov.
