Ak máte záľubu v tradičnom sladkom pečení, tento šťavnatý koláč od babičky vám určite urobí radosť. Tento recept spája jemné cesto s bohatou tvarohovou plnkou, pričom kôra z citróna pridáva osviežujúcu arómu. Je vynikajúcou voľbou pre rodinné oslavy alebo ako sladký dezert pre vašu návštevu. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť množstvo cukru podľa vašich chuťových preferencií!
Luxusný tvarohový koláč ako od babičky
Ingrediencie
Cesto:
- 1 šálka kryštálového cukru (250 ml)
- 5 žĺtkov
- 1 šálka oleja
- 1 šálka mlieka
- 2 šálky polohrubej múky
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- Štipka soli
Plnka:
- 800 g tvarohu v kocke
- 250 g kryštálového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 1 citrónová kôra
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 5 bielok
Postup prípravy
1) Vo veľkej mise zmiešajte všetky „suché“ ingrediencie. V inej mise vyšľahajte žĺtky s cukrom do peny, pridajte mlieko, olej a nakoniec primiešajte „suché“ ingrediencie.
2) Cesto nalejte na vymastený plech posypaný hrubou múkou (30×40 cm) a pečte v predhriatej rúre na 180°C. Medzitým pripravte plnku.
3) Bielky vyšľahajte do tuha. V inej miske zmiešajte tvaroh, cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru a vanilkový puding. Opatrne vmiešajte sneh z bielkov.
4) Po upečení jednej polovice cesta ho vyberte z rúry, rovnomerne naň rozotrite plnku a prelejte ho zvyšným cestom. Pečte ďalších 30 minút, kým koláč nie je upečený (skúška drevenou paličkou).
5) Koláč nechajte vychladnúť priamo v pekáči a pred servírovaním ozdobte práškovým cukrom.
Poznámka
Ak sa vám zdá koláč príliš sladký, znížte množstvo cukru podľa vašich preferencií. Tvaroh môže byť tvrdý, tak neváhajte pridať trochu mlieka, aby sa lepšie spojil s cukrom a pudingom, než pridáte sneh.
Záver
Tento tvarohový koláč je dokonalou ukážkou tradičného slovenského pečenia, ktoré si udržuje svoju popularitu vďaka vynikajúcej chuti a jednoduchosti prípravy. Urobte tento koláč pre vašich blízkych a vychutnajte si spolu najlepšiu chuť pravej domácej dobrotky.
