Šťavnaté kačacie mäso s medovou glazúrou a vôňou pečených jabĺk je ideálnou voľbou na nedeľný obed či slávnostné posedenie. Táto kombinácia vytvára dokonalý kontrast sladkej a slanej chuti, ktorý si zamiluje každý milovník tradičných jedál.
Dokonalá kačica na mede a jablkách:
Ingrediencie:
- 1 celá kačica
- 2 väčšie jablká
- 2 lyžice medu
- soľ podľa chuti
- drvená rasca
Postup:
1. Príprava kačice:
Kačicu dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou. Nasoľte ju zvonka aj zvnútra a posypte rascou. Nechajte odpočívať pri izbovej teplote aspoň 30 minút, aby sa chute lepšie vstrebali.
2. Príprava zapekacej misy:
Rúru predhrejte na 180 °C. Zapekaciu misu vymažte trochou oleja. Jedno jablko nakrájajte na plátky hrubé približne 1 cm a rozložte ich na dno misy ako podložku pre kačicu.
3. Plnenie a pečenie:
Druhé jablko rozštvrťte a spolu s dvoma lyžicami medu vložte do vnútra kačice. Kačicu položte prsiami nahor na pripravené jablká. Mierne podlejte vodou, prikryte pokrievkou alebo alobalom a pečte približne 2 až 2,5 hodiny – podľa veľkosti kačice.
Na posledných 30 minút odstráňte prikrytie a dopekajte odkryté, pričom mäso občas polejte výpekom, aby získalo zlatistú a chrumkavú kôrku.
4. Servírovanie:
Podávajte s klasickými slovenskými prílohami – varené zemiaky, domáce lokše alebo dusená červená kapusta sú ideálnou voľbou.
Záver
Tento tradičný recept na pečenú kačicu s medom a jablkami je dôkazom, že aj jednoduché jedlá môžu byť výnimočne chutné. Vôňa jabĺk a sladkého medu prenikne každým sústom a urobí z každého obeda sviatočný zážitok. Určite vyskúšajte – vaša rodina si tento recept zamiluje!
