Rýchle a chutné pečené zemiaky s mletým hovädzím mäsom a mozzarellou

Ak hľadáte rýchle a chutné jedlo, pečené zemiaky s kôprom, mletým hovädzím mäsom, cuketou a mozzarellou sú ideálnou voľbou. Toto chutné jedlo spája jemnosť zemiakov a cukety s bohatou chuťou mletého mäsa pod vrstvou lahodnej mozzarelly. Vďaka ľahkej príprave a výberu vynikajúcich ingrediencií sa toto jedlo ľahko stane vašou obľúbenou večerou, ktorú pripravíte do hodiny a ohromíte ním celú rodinu.

Pečené zemiaky s kôprom, mletým hovädzím a mozzarellou

Ingrediencie:

Základ:

• 4 zemiaky + voda + 1 lyžička soli
• 20 g masla
• čerstvý nasekaný kôpor – podľa chuti
• 28 g hladkej múky

Na olejovanie a vyprážanie:

• olivový olej

Zmes mletého mäsa:

• 1 červená cibuľa
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1 mrkva
• 2 stonky zeleru
• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• soľ a mleté čierne korenie – podľa chuti
• 1/2 lyžičky červenej údenej papriky
• 1 oranžová cuketa
• 150 g cherry paradajok

Postup:

1. Príprava zemiakového základu

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kocky a vložte do hrnca. Podlejte ich vodou tak, aby boli jemne ponorené, osoľte, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni približne 20 až 30 minút, kým úplne nezmäknú. Po uvarení zemiaky sceďte, ešte teplé ich popučte a postupne do nich zapracujte maslo, nasekaný kôpor a hladkú múku, kým nevznikne jemné, pružné a nelepivé cesto.

2. Príprava mäsovej zmesi

Na rozohriatej panvici s trochou oleja orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Následne pridajte prelisovaný cesnak, na drobné kúsky nakrájanú mrkvu a zeler a všetko spolu premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne orestovala a uvoľnila svoju arómu.

3. Dochutenie a finalizácia plnky

Do panvice pridajte mleté hovädzie mäso a za stáleho miešania ho opekajte, kým sa rovnomerne nezafarbí dohneda. Zmes osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a doplňte štipkou údenej papriky pre hlbšiu chuť. Potom do zmesi primiešajte na menšie kúsky nakrájanú cuketu a cherry paradajky, ktoré dodajú jedlu šťavnatosť a sviežu zeleninovú chuť.

4. Plnenie a vrstvenie

Zemiakové cesto rovnomerne rozprestrite na plech vymastený olivovým olejom a vytvarujte z neho okraje tak, aby vytvorili prirodzený rám pre plnku. Do takto vytvorenej zemiakovej „misky“ rozložte pripravenú mäsovo-zeleninovú zmes a povrch bohato posypte nastrúhanou mozzarellou.

5. Pečenie

Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 30 minút, kým syr na povrchu krásne nezružovie a celý koláč nezíska zlatistý a lahodne chrumkavý vzhľad.

Záver