Recept na šťavnatý bravčový závin s roztopeným syrom a bylinkami

Hľadáte nápad na výdatný obed alebo večeru, ktorým zaručene očaríte celú rodinu? Tento bravčový závin je ideálnou voľbou – jednoduchý na prípravu, no výsledok chutí, akoby ste strávili v kuchyni celý deň. My si ho doma pripravujeme pravidelne a vždy zmizne z tanierov do posledného kúsku.

Bravčový závin s roztopeným syrom a cesnakom

Toto jedlo je nielenže jednoduché na prípravu, ale aj veľmi chutné. S manželom ho pravidelne pripravujeme.

Ingrediencie:

• 500 g bravčového mäsa
• 60 g roztopeného syra
• 40 g petržlenovej vňate
• 3 strúčiky cesnaku
• Mletý čierny korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Postup prípravy:

1. Najprv pripravte všetky ingrediencie. Vyberte si chudé bravčové mäso. Roztopený syr je lepšie kúpiť vo vaničke než v bloku, a to bez akejkoľvek príchute. Syr vo vaničke má jemnejšiu textúru, je mäkší a ľahšie sa s ním pracuje. Ako bylinky si môžete vybrať petržlen alebo kôpor a môžete ich aj kombinovať.

2. Bravčové mäso dôkladne opláchnite pod vodou, osušte papierovými utierkami a pomocou ostrého noža rozrežte na veľký plátok. Mäso položte na dosku, prikryte ho potravinárskou fóliou alebo igelitovým vreckom a pomocou mäsiarskeho kladiva vydrnkajte.

3. Čerstvé bylinky dôkladne opláchnite pod vodou, potom odstráňte prebytočnú vodu, vysušte ich a jemne nasekajte. Strúčiky cesnaku olúpajte a pomocou noža nakrájajte na plátky.

4. Vysušený plát bravčového mäsa zo všetkých strán posoľte a posypte čerstvo namletým čiernym korením. Hornú časť mäsa namažte roztopeným syrom.

5. Na vrch rovnomerne rozdeľte nasekané bylinky a nakrájaný cesnak.

6. Opatrne zrolujte bravčové mäso do pevného závinu a zviažte silnou hrubou nitkou. Ak nemáte takúto nitku, môžete použiť obyčajné nitky v štyroch vrstvách.

7. Plech vyložte papierom na pečenie a na povrch položte bravčový závin švom dole. Plech vložte do predhriatej rúry na 180 °C približne na 1 hodinu. Doba a teplota pečenia sa môžu v závislosti od rúry líšiť.

8. Vyberte plech z rúry, hotový závin preložte na dosku. Uvoľnite závin od nitiek, dávajte si však pozor, aby ste sa nepopálili. Nakrájajte bravčový závin na porcie a okamžite podávajte na stôl, kým je ešte horúci.

Záver

Bravčový závin s roztopeným syrom, cesnakom a bylinkami je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín môžete vytvoriť jedlo plné chuti a vône. Je ideálny na nedeľný obed, slávnostné pohostenie, ale aj bežnú večeru počas týždňa. Kombinácia šťavnatého mäsa, aromatických byliniek a jemne roztopeného syra vytvára harmonickú chuť, ktorá nadchne každého pri stole.