Vianočné cukrovinky by nemali za žiadnu cenu chýbať na sviatočnom stole. Či už sa držíte tradičných druhov alebo radi skúšate niečo nové, vždy je dobré myslieť na pečenie s veľkým predstihom. K vianočnému pečivu patria aj obľúbené pařížské rohlíčky. Vyskúšajte tento recept od Moniky a pripravte si ich tento rok.
Recept na parížske rožky
Ingrediencie
Na cesto:
- 300g mletých vlašských orechov
- 300g cukor krupica
- 2 žĺtky
- 1 vajce
- 4 lyžice hladkej múky
- 2 lyžičky kakaa
Krém:
- 3 vajcia
- 150g cukor krupica
- 2 lyžice kakaa
- 250g zmäknutého masla
Postup
- Z uvedených surovín si vypracujeme cesto a necháme ho do druhého dňa v chladničke.
- Cesto si podsypávame, trochu lepí. Rozvaľkáme, vykrajujeme rožky, ktoré pečieme pomaly do chrumkava, v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 10 minút, strážime, aby sa nespálili.
- Nad parou vyšľaháme vajcia s cukrom asi desať minút do hustej peny, pridáme kakao a ešte šľaháme asi päť minút.
- Necháme vychladnúť.
- Maslo si vyšľaháme do peny, postupne pridávame žĺtkovú zmes a vyšľaháme do hladkého hustého krému.
- Striekame na upečené rožky a máčame do čokoládovej polevy.
- Na záver parížské rohlíčky necháme vychladnúť.
Parížské rožky sú tradičnou súčasťou vianočného stola a aj tento rok si môžete ozvláštniť sviatočné chvíle ich jedinečnou chuťou. Ak hľadáte dokonalé spojenie sladkého s trochou orieškovej arómy, neváhajte a pustite sa do ich prípravy. Bon appétit!
