Recept na domácu nutellu zo sliviek: Lahodná nátierka na palacinky

Predstavujeme vám recept na hustý, lesklý slivkovo-čokoládový džem, známy ako „slivková nutella“. Je skvelý na palacinky, placky, čerstvé pečivo a dokonca aj na plnenie perníka. Príprava je jednoduchá: zrelé slivky, trochu cukru, dobrá horká čokoláda a štipka trpezlivosti pri dusení.

Fantastická slivková nutella 

Ingrediencie:

• 1½ kg sliviek
• 100 g cukru (alebo menej; môžete časť nahradiť hnedým cukrom)
• 150 g horkej čokolády (min. 60% kakaa)

Postup: 

1. Umyté slivky rozkrojte na polovice a odstráňte kôstky.

2. Ovocie vložte do hrnca s hrubým dnom a pridajte cukor.

3. Dusíme na malom ohni približne hodinu, občas miešame, aby sa masa nespálila. Slivky by mali zmäknúť a prirodzene zhustnúť.

4. Ovocie rozmixujte na hladko alebo nechajte drobné kúsky, podľa preferencie.

5. Do horúcich sliviek pridajte nasekanú čokoládu. Premiešajte a dusíme ešte 5 minút, kým sa ingrediencie nespoja.

Tipy na prípravu ovocnej nutelly

• Hrniec a konzistencia 
  Použite veľký, ťažký hrniec alebo širokú, vysokú panvicu. Čím dlhšie sa ovocie dusí na malom ohni, tým hustejšia bude vaša slivková nutella. Pamätajte, že po pridaní čokolády a ochladení krém ešte viac zhustne.
• Ideálny okamih
  Slivky by sa mali samy rozpadávať, a vzniknutá šťava by sa mala zredukovať na hustý, lepkavý sirup. To je najlepší okamih na rozmixovanie.
• Skladovanie
  Hotovú slivkovú nutellu môžete skladovať v chladničke niekoľko dní. Je to domáci krém bez konzervačných látok.
• S čím podávať
  Skvele chutí nielen s palacinkami, ale aj s plackami, čerstvým pečivom, či ako náplň do perníkov.

Záver

Slivková nutella je vynikajúca alternatíva ku klasickým nátierkam. Je zdravšia a prirodzene sladká, vďaka čomu sa perfektne hodí na rôzne typy pečiva a dezerty. Príprava je jednoduchá a výsledkom je pochúťka, po ktorej sa vždy na stôl rýchlo zapráši.

Zdroj: chocololo.pl