Ak chcete tento rok vyskúšať niečo nové, vyskúšajte náš rebarborový koláč s jogurtovým cestom. Je jemný a vláčny, a to vďaka unikátnej kombinácii rebarbory a škoricovej posýpky. Tento ľahký recept je perfektnou voľbou pre každého, kto má rád sladké, ale nemá čas na zložitú prípravu.
Rebarborový koláč z jogurtového cesta
Potrebujete:
Na jogurtové cesto:
- 500 g bieleho jogurtu (plnotučný pre bohatšiu chuť)
- 100 g masla (alebo Hery), roztopeného a vlažného
- 2 vajcia
- 220 g krupicového cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie (alebo 1 balíček vanilkového cukru)
- 1 plný kelímok polohrubej múky (použite prázdny kelímok od jogurtu ako odmerku)
- 1 balíček prášku do pečiva
Na rebarborovú plnku:
- asi 1 kg rebarbory, očistenej, olúpanej a nakrájanej na kúsky
- mletá škorica (podľa chuti)
Na posýpku:
- 150 g polohrubej múky
- 160 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo škoricového cukru)
- 100 g zmäknutého masla
Na dokončenie (nepovinné):
- Práškový cukor na posypanie
Ako na to? Krok za krokom
1. Príprava cesta
- Predhrejte rúru: Rúru predhrejte na 170 °C. Pripravte si vyšší plech (cca 30×40 cm) a vymastite ho tukom alebo ho vyložte papierom na pečenie.
- Zmiešajte ingrediencie: V miske vyšľahajte vajcia s krupicovým cukrom do svetlej peny. Pridajte vlažné roztopené maslo (alebo Heru), biely jogurt a vanilkovú esenciu (alebo vanilkový cukor). Dobre premiešajte.
- Pridajte múku a prášok do pečiva: Do tekutej zmesi postupne prisypte polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Rozotrite na plech: Cesto rovnomerne rozotrite do pripraveného plechu.
2. Príprava rebarbory a posýpky
- Rebarbora: Olúpanú a na kúsky nakrájanú rebarboru môžete pre jemnejšiu chuť krátko povariť (asi 10 minút) a potom scediť. Rozložte ju rovnomerne na cesto. Posypte mletou škoricou podľa chuti.
- Posýpka: Do misky dajte polohrubú múku, krupicový cukor, vanilkový (alebo škoricový) cukor a zmäknuté maslo. Rukami hnetenie prísady, až kým nevznikne sypká posýpka. Rovnomerne ju posypte na rebarboru na koláči.
3. Pečenie
- Pečte: Vložte pripravený koláč do predhriatej rúry a pečte približne 40 minút, alebo kým posýpka nebude zlatistá a cesto prepečené. Doba pečenia môže byť rozdielna v závislosti od rúry.
- Chladenie: Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť na plechu, skôr než ho narežete na porcie.
4. Dokončenie
- Posypanie: Po vychladnutí môžete koláč posypať práškovým cukrom pre ešte lepší vzhľad a chuť.
Servírovanie
Vláčny rebarborový koláč je ideálny k poobedňajšej káve alebo ako osviežujúci dezert. Najlepšie chutí vychladený.
Prajeme dobrú chuť!
