Z cukiet sa dá pripraviť veľa rôznych jedál. Táto letná zelenina sa často používa v zapekaných jedlách a jedlách pripravených na panvici, robia sa z nej polievky a omáčky. Niekedy sa cukety môžu stať aj sladkým alebo slaným koláčom. Menej bežné sú však šaláty s touto letnou zeleninou, najmä keď sa používa surová. Tento šalát z cukiet s jogurtom dokazuje, že sa cuketa nemusí skrývať v šalátoch.
Šalát z cukiet s jogurtom sa vyznačuje chrumkavou štruktúrou a sviežou chuťou jednotlivých ingrediencií. Na jeho prípravu budete potrebovať len dve základné suroviny: cukety a cibuľu. Ale jeho jedinečnosť spočíva v krémovej aromatickej zálievke. Poďme sa na to pozrieť podrobnejšie.
Recept na cuketový šalát s jogurtom
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas lúhovania: 15 minút
- Celkový čas: 25 minút
- Porcie: 2
Ingrediencie
- 1 stredná cuketa
- 1/2 červenej cibule
- 1 lyžica čerstvého kôpru
- 1 strúčik cesnaku
- 150 g gréckeho jogurtu
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica jablčného octu
- 1 čajová lyžička horčice strednej pikantnosti
- Soľ a korenie podľa chuti
Posup:
1. Začnite tým, že nakrájate cukety na tenké plátky a cibuľu na polkruhy. Potom vložte obe ingrediencie do misy.
2. V samostatnej mise zmiešajte jogurt s pretlačeným cesnakom, malým množstvom horčice, jablkovým octom, olivovým olejom, nasekaným kôprom, soľou a korením. Dôkladne premiešajte a touto zálievkou zalejte cuketový šalát.
3. Cuketový šalát s jogurtom môžete samozrejme zjesť ihneď. Bude ale ešte chutnejší, ak ho necháte aspoň 15 minút odstáť.
Vynikajúco sa hodí ako ľahké hlavné jedlo s čerstvou bagetou. Môžete ho však vyskúšať aj ako prílohu k pečenému kuriatku alebo lososovi. A pre ešte väčšiu pestrosť odporúčame kôpor nahradiť mätou. To je obzvlášť osviežujúce v horúcich letných dňoch.
Zhrnutie:
- Cuketu dôkladne umyte a nakrájajte na rovné tenké plátky.
- Červenú cibuľu očistite a nakrájajte na tenké polkruhy.
- Cuketu a cibuľu vložte do veľkej šalátovej misy.
- Kôpor umyte a nakrájajte na jemno. Cesnak očistite a vytlačte do inej misy. Pridajte jogurt, olivový olej, ocot, horčicu a kôpor, všetky ingrediencie premiešajte do homogénnej hmoty a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Zalejte cukety a cibuľu zálievkou. Dobre premiešajte.
- Pred podávaním nechajte šalát 15 minút odstáť v chladničke a podávajte s čerstvým bagetom.
Záver
Cuketový šalát s jogurtom je skvelým príkladom, ako jednoducho a účinne využiť sezónne ingrediencie. Je osviežujúci, rýchlo pripravený a ohúri vás svojou chuťou. Či už hľadáte ľahké letné jedlo alebo chutnú prílohu, tento recept je ideálny. A nezabudnite, kôpor môžete kedykoľvek nahradiť mätou pre osviežujúcejší tón.
