Cestovinový šalát s kuracím mäsom
Ingrediencie pre 4 osoby:
2-3 kuracie prsia
soľ a korenie
olivový olej
300 g uvarených špagiet
2 žlté papriky
2 červené papriky
1 šalátová uhorka
poľné alebo šalátové listy podľa dostupnosti
2 hrste píniových semienok
Postup:
Kuracie prsia osoľte, okoreňte a na troške olivového oleja ich z oboch strán opečte na panvici. Môžete ich tiež pripraviť na grile, v tom prípade je lepšie mäso napred naložiť do oleja a pridať obľúbené bylinky. Bude potom šťavnatejšie a voňavé. Keď vychladne, nakrájajte ho na rezance.
Papriky umyte, rozkrojte a zbavte jadrovníka. Nakrájajte ich na menšie kúsky. Uhorku umyte, olúpte a nakrájajte na polkolieska alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Píniové semienka orestujte na troške oleja a nechajte vychladnúť.
V mise premiešajte všetku zeleninu vrátane šalátových listov, pridajte mäso a uvarené špagety. Šalát podávajte posypaný orestovaným píniovými semienkami a pokvapkaný olivovým olejom.
Dobrú chuť!
Tip: Namiesto píniových orieškov môžete použiť napríklad jemne nasekané vlašské orechy. V tom prípade šalát miesto olivovým pokvapkajte olejom z vlašských orechov.
