Odľahčená večera, ktorá vám nepridá kilá a privolá leto: 3 skvelé a hlavne jednoduché recepty

Tešenie na dovolenku si môžete spríjemniť ľahšími večerami s mäsom, i bez. Či už to bude šalát alebo sendvič so šťavnatým trhaným mäsom, pochutnajú si všetci z rodiny. Kto chce chudnúť do plaviek, nedá si k šalátu pečivo, ale v duchu sa prenesie na letnú terasu s pohárom suchého vína.

Šošovicový šalát so sladkými zemiakmi a kozím syrom

Ingrediencie pre 4 osoby:

400 g šošovice

2 veľké sladké zemiaky

1 zväzok rukoly

1 lyžica jablčného octu

1 lyžica olivového oleja

1 lyžica tekutého medu

soľ a korenie

4 kolieska kozieho syra

Postup:

Šošovicu preberte a asi na hodinu namočte. Potom vodu vymeňte a uvarte šošovicu domäkka. Zlejte, osoľte, okoreňte, premiešajte a nechajte bokom.

Medzitým si olúpte batáty, nakrájajte ich na kocky a uvarte v osolenej vode domäkka.

V miske vyšľahajte ocot, olej, med, korenie a soľ.

Do veľkej misy dajte šošovicu, uvarené sladké zemiaky a rukolu zľahka premiešajte a rozdeľte na taniere.

Každú porciu prelejte zálievkou a navrch položte kozí syr, ktorý ste ľahko ogrilovali v rúre alebo na grile. Podávajte s čerstvým pečivom.

Dobrú chuť!

Cestovinový šalát s kuracím mäsom

Ingrediencie pre 4 osoby:

2-3 kuracie prsia

soľ a korenie

olivový olej

300 g uvarených špagiet

2 žlté papriky

2 červené papriky

1 šalátová uhorka

poľné alebo šalátové listy podľa dostupnosti

2 hrste píniových semienok

Postup:

Kuracie prsia osoľte, okoreňte a na troške olivového oleja ich z oboch strán opečte na panvici. Môžete ich tiež pripraviť na grile, v tom prípade je lepšie mäso napred naložiť do oleja a pridať obľúbené bylinky. Bude potom šťavnatejšie a voňavé. Keď vychladne, nakrájajte ho na rezance.

Papriky umyte, rozkrojte a zbavte jadrovníka. Nakrájajte ich na menšie kúsky. Uhorku umyte, olúpte a nakrájajte na polkolieska alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Píniové semienka orestujte na troške oleja a nechajte vychladnúť.

V mise premiešajte všetku zeleninu vrátane šalátových listov, pridajte mäso a uvarené špagety. Šalát podávajte posypaný orestovaným píniovými semienkami a pokvapkaný olivovým olejom.

Dobrú chuť!

Tip: Namiesto píniových orieškov môžete použiť napríklad jemne nasekané vlašské orechy. V tom prípade šalát miesto olivovým pokvapkajte olejom z vlašských orechov.

Sendvič s trhaným bravčovým

Ingrediencie pre 4 osoby:

600-800 g bravčovej krkovičky bez kosti vcelku

1 lyžica trstinového cukru

2-3 lyžice dijonskej horčice

2 strúčiky cesnaku

2 lyžice olivového oleja

korenie a soľ

4 chlebové žemle

1/2 šalátové uhorky

valeriánku

Postup:

Z trstinového cukru, jednej lyžice horčice, prelisovaného cesnaku, olivového oleja, soli a korenia vymiešajte marinádu a tou potrite mäso zo všetkých strán. Nechajte ho potom aspoň 24 hodín odležať v chladničke.

Potom dajte krkovičku do pekáča a pri teplote 130 °C ju pečte asi 4 hodiny. Priebežne podlievajte a nalievajte výpekom. Preneste do misy a nechajte vychladnúť. Potom mäso vidličkou natrhajte.

Žemle pozdĺžne prekrojte, potrite horčicou, poukladajte naň bohatú vrstvu trhaného mäsa a doplňte plátky uhorky a valeriánky.

Priklopte a podávajte.

Dobrú chuť!