Nezabudnuteľná holandská mäsová sekaná so syrom: Recept na večeru, ktorá vás nikdy neomrzí!

Objavte klasiku na holandskú mäsovú sekanú so syrom. Tento jednoduchý recept spája šťavnaté mäso s bohatou chuťou rozpusteného syra, čo vytvára dokonalú kombináciu pre každý obed alebo večeru…

Náš recept na nezabudnuteľnú holandskú mäsovú sekanú so syrom

Čo budeme potrebovať:

Na sekanú:

• 1 kg mletého mäsa
• 150 g syra gouda
• 180 g bieleho chleba
• 200-250 ml mlieka
• 30 g jarná cibuľka
• 1/4 ČL mletého muškátového orieška
• 1/2 ČL mletého koriandra
• 1-2 PL strúhanky
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie
• 3 vajcia
• 1 veľká cibuľa
• 50 ml vody
• bobkový list
• 3 ks nového korenia
• zrnka čierneho korenia

Na zemiaky:

• 6 zemiakov
• 2-3 PL parmezánu
• koriander alebo petržlenová vňať
• 1 ČL cesnakového prášku
• 1 ČL sušenej cibule
• 1/2 ČL soli
• mleté čierne korenie
• 2-3 PL rastlinného oleja

Postup:

1. Sekaná: Krajce chleba nakrájame na kocky. Vložíme ich do hlbokej misy, zalejeme mliekom a rukami roztlačíme na pyré.

2. Potom pridáme jemne nakrájanú cibuľku a nastrúhanú goudu.

3. Potom pridáme mleté mäso, muškátový oriešok, koriander, soľ a čierne korenie.

4. Do zmesi pridáme vajcia a všetko dôkladne premiešame.

5. Zasypeme strúhankou a opäť zamiešame.

6. Plech na pečenie potrieme rastlinným olejom. Na dno poukladáme nakrájanú cibuľu.

7. Ruky si namočíme vo vode, vyberieme polovicu mäsovej hmoty, vytvarujeme a položíme na plech. To isté zopakujeme s druhou polovicou.

8. Do plechu po stranách nalejeme vodu a vložíme bobkový list. Pridáme zrnka nového korenia a čierneho korenia.

9. Plech vložíme do rúry a pečieme 60 minút pri teplote 180 °C.

10. Pečené zemiaky: Neošúpané umyté zemiaky vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme asi 10 minút.

11. Na čistý plech pridáme nasekanú petržlenovú vňať, cesnakový prášok, sušenú cibuľu, soľ, čierne korenie, parmezán, olej a varechou premiešame.

12. Uvarené zemiaky rozpolíme a na vnútornej strane urobíme zárezy nožom. Zemiaky poukladáme na plech, potrieme olejom a posypeme parmezánom.

13. Potom plech so zemiakmi vložíme do rúry a pečieme 20-30 minút pri teplote 180 °C, kým nezmäknú. Po uplynutí času pečenia zvýšime teplotu na 200 °C.

14. Fantastickú sekanú servírujeme s opečenými zemiakmi.

Hotovo! Dobrú chuť!