Nepečený zelený matcha cheesecake bez vajec a želatiny

Krásny na pohľad a ešte chutnejší na tanieri. Tento nenápadný tvarohový koláč je ako stvorený na sviatočný stôl, no rovnako poteší aj počas bežného dňa, keď dostanete chuť na niečo lahodne upokojujúce. Zelený odtieň mu dodáva matcha čaj, zatiaľ čo pistácie a kešu oriešky mu prepožičiavajú originálny charakter a jemnú orieškovú chuť.

Zelený matcha cheesecake je efektný a pritom veľmi jednoduchý nepečený koláč. Vaši hostia budú nadšení, keď ho naservírujete. Navyše na jeho prípravu nebudete potrebovať želatínu ani vajcia. Autorom tohto unikátneho receptu je Matteo Brunetti.

Zoznam ingrediencií je pomerne dlhý, ale samotná príprava je veľmi jednoduchá. Najťažšia časť je čakať, kým cheesecake v chladničke vychladne. Niekedy je ťažké odolať a neochutnať ani kúsok.

Zelený matcha nepečený cheesecake s pistáciami

Ingrediencie

Korpus:

• 160 g sušienok
• 60 g masla

Krém:

• 130 g kešu orieškov
• 70 g nesolených pistácií
• 350 g syra Philadelphia
• 150 g gréckeho jogurtu
• 160 g javorového sirupu
• 60 g bielej čokolády
• 2 polievkové lyžice matcha prášku
• 2 lyžice vanilínu alebo vanilkového extraktu
• limetková kôra
• šťava z polovice limetky
• pistácie na ozdobenie

Na prípravu tohto cheesecaku budete potrebovať tortovú formu s priemerom 20 cm a dobrý mixér, ktorý si poradí s tvrdými orechmi.

Postup:

1. Sušienky rozomelte v mixéri na prášok.
2. V hrnci rozpustite maslo.
3. Mleté sušienky nasypte do misy a pridajte tekuté maslo. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Tortovú formu pokryte papierom na pečenie.
5. Na dno formy dajte zmes sušienok a masla. Vyhlaďte korpus a jemne pritlačte, potom ju dajte na pol hodiny do chladničky.
6. Do mixéra nasypte pistácie, kešu oriešky, bielu čokoládu, matcha prášok, javorový sirup, grécky jogurt, extrakt aj smotanový syr.
7. Potom nastrúhajte limetkovú kôru a pridajte limetkovú šťavu.
8. Všetko dôkladne rozmixujte dohladka.
9. Zelenú zmes nalejte do tortovej formy na sušienkový základ.
10. Cesto prikryte potravinovou fóliou a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.
11. Po dokončení posypte cheesecake matcha práškom a ozdobte pistáciami.

Dobrú chuť!

Záver

Tento originálny zelený matcha cheesecake je viac než len dezert. Je to cesta k modernému dezertu plnému chutí, ktorý spája tradičné ingrediencie s moderným nádychom. Vyskúšajte ho na ďalšej rodinnej oslave a nechajte sa prekvapiť, ako rýchlo zmizne z taniera!