Neodolateľný pudingový koláč deň a noc s jablkami: Lahodná vláčnosť, ktorú si zamilujete!

Snívate o domácom zákusku, ktorý vyzerá ako z cukrárne, no zvládnete ho za chvíľu pripraviť aj vy? Tento dvojfarebný koláč s jablkami a vanilkovým krémom si získal srdcia mnohých. Ideálny na sviatočné posedenie aj obyčajné popoludnie – prekvapí vás svojou hebkou konzistenciou, lahodnou chuťou pudingu a sviežosťou jabĺk.

Pudingový koláč den a noc s jablkami 

Ingrediencie:

Cesto:

• 4 vajcia (veľkosť M)
• 250 g hladkej múky
• 170 g masla (môžete si pripraviť aj domáce)
• 200 g kryštálového cukru (alebo trstinového)
• 2 vanilínové cukry (prípadne vanilkový lusk, pasta alebo aróma)
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžice kakaa

Krém:

• 2 balíčky pudingu v prášku (vanilkový alebo iný obľúbený druh)
• 1 balíček škoricového cukru (alebo 1 lyžička mletej škorice)
• 6 lyžíc kryštálového cukru (podľa chuti a sladkosti jabĺk)
• 3–4 jablká (podľa potreby, môžete pridať aj hrušku)
• 700 ml plnotučného mlieka

Postup krok za krokom:

1. Pripravte si cesto:

Maslo vyšľahajte so žĺtkami, kryštálovým a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny. V druhej miske vyšľahajte tuhý sneh z bielkov. Do žĺtkovej zmesi postupne vmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva. Nakoniec jemne zapracujte sneh z bielkov – cesto je tuhšie.

Zmes rozdeľte na dve časti. Do jednej primiešajte kakao, druhá časť zostáva svetlá.

2. Pripravte formu a vrstvy:

Plech (približne 20 × 27 cm) vymastite maslom alebo olejom a vysypte múkou. Na dno rozprestrite svetlé cesto, vytvoríte tak základ koláča.

3. Uvarte krém s jablkami:

V mlieku rozmiešajte škoricový cukor a 6 lyžíc kryštálového cukru. Asi 200 ml mlieka si odložte bokom a rozmiešajte v ňom oba pudingové prášky – dbajte, aby nevznikli hrudky. Zvyšok mlieka priveďte k varu, vlejte pudingovú zmes a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Do ešte horúceho pudingu vmiešajte nastrúhané, šťavou vytlačené jablká, prípadne hrušku a dobre premiešajte.

4. Vrstvenie a pečenie:

Na svetlé cesto naneste pudingový krém s jablkami. Navrch opatrne rozotrite kakaové cesto a povrch zarovnajte. Pečte v rúre vyhriatej na 180–190 °C približne 40 minút – povrch by mal byť spevnený a na dotyk pružný.

5. Podávanie:

Koláč nechajte po dopečení vychladnúť, aby pudingová vrstva stuhla a šiel ľahko krájať. Nakoniec ho posypte práškovým cukrom. Najlepšie chutí dobre vychladený – odporúčame nechať stuhnúť v chladničke aspoň niekoľko hodín.

Prajeme vám skvelú chuť!

Tipy na vylepšenie:

• Ovocné variácie: Ku jablkám výborne pasujú aj čučoriedky, višne alebo marhule, ktoré môžete pridať do krému alebo navrch.
• Jablká v karameli: Pred pridaním do pudingu ich krátko poduste na masle s cukrom a škoricou – krém získa intenzívnejšiu chuť.
• Ovocno-orechová verzia: Do svetlého cesta primiešajte aj pár lyžíc mletých vlašských orechov.
• Kakaové cesto s kávou: Pridajte lyžičku instantnej kávy do tmavej časti cesta, zvýrazní kakaovú chuť.
• Čokoládová poleva: Vychladnutý koláč prelejte rozpustenou horkou alebo bielou čokoládou – možno potom vytvoriť aj efekt mramorovania pre slávnostný vzhľad.

VIDEO NÁVOD:

Záver

Tento pudingový koláč deň a noc s jablkami poteší každého milovníka domácich zákuskov svojou jemnosťou, výraznou chuťou i jednoduchou prípravou. Vyskúšajte ho podľa tohto podrobného postupu. Spolu s tipmi na variácie vás nikdy neomrzí. Skvele sa hodí na každú príležitosť – od rodinného sviatku po obyčajnú nedeľnú pohodu.