Tieto placky nie sú obyčajné – pridaním karfiolu získajú výnimočnú chuť aj lepšiu výživovú hodnotu. Karfiolovo-zemiakové placky sú nielen chutné, ale aj vyvážené a ľahké jedlo.
Karfiol je známy svojou neobvyklou stlačenou a málo vodnatou štruktúrou, ktorá im poskytuje široké využitie. Môžete z neho pripraviť pyré, alebo ho piecť ako steak. Nahrubo nastrúhaný a mierne predvarený pripomína rizoto. Pridaním do zemiakových placiek zlepšuje ich textúru a obohacuje chuť.
Netradičné karfiolovo-zemiakové placky
Ingrediencie
- 600 g zemiakov
- 300 g karfiol
- 3 polievkové lyžice zemiakovej múky
- 1 vajce
- Soľ, korenie
- Maslo na opekanie
Postup:
1. Zemiaky ošúpeme a opláchneme, karfiol umyjeme a rozdelený na menšie ružičky varíme v osolenej vode, kým nebudú al dente. Necháme ich mierne vychladnúť.
2. Obe zeleniny nastrúhame na jemnom strúhadle, dáme do misky, pridáme vajce, ochutíme soľou a korením. Premiešame do lepivej hmoty.
3. Aby sme zlepšili štruktúru masy na placky, pridáme do nej zemiakovú múku. Nie je nutné použiť celé množstvo múky uvedené v recepte. Placky opekáme klasickým spôsobom, z oboch strán dozlatista, na rozpálenom masle.
Záver
Tento recept na zemiakovo- karfiolové placky ponúka nielen chuť, ale aj zdravé benefity. Karfiol dodáva krajšiu štruktúru a príjemnú chuť. Tento jednoduchý pokrm si určite obľúbia všetci milovníci tradičných jedál s inovatívnym nádychom. Vyskúšajte túto variantu a spoznajte nový rozmer obľúbených placiek.
Pozri tiež:
- Tradičné vianočné banánky z lineckého cesta s čokoládou – obľúbený recept na sviatky
- Tajná prísada na zlepšenie chuti zemiakového šalátu
- Domáce rumové guľky bez pečenia – dokonalý dezert na každú príležitosť
- Jednoduchý recept na lahodné krehké šatôčky s jablkovou náplňou
- Vynikajúce gaštanové podkovy s čokoládovou polevou!
