Na tento recept nepotrebujete rúru – Výborný nepečený jahodový koláč

Tento nepečený koláč je ideálny pre horúce dni alebo keď nechcete zapínať rúru. Kombinácia ľahkého krému z mascarpone, kyslej smotany a šľahačky so sviežosťou jahôd a jemnosťou piškótov vytvára dokonale vyvážený dezert. Aj keď nemusí vyzerať ako z cukrárne, chuťovo vás rozhodne nesklame.

Nepečený jahodový koláč

Ingrediencie

Na krém:

• 500 g mascarpone
• 1 kelímok kyslej smotany
• 1 kelímok smotany na šľahanie (min. 31–33 %)
• 100 g práškového cukru
• 1 balenie želatínového stužovača za studena (napr. Dr. Oetker)

Ostatné:

• Guľaté piškóty (podľa potreby)
• Jahody (čerstvé alebo mrazené – množstvo podľa chuti, ideálne 250–300 g)
• Kakao na posypanie povrchu
• Tortová forma (priemer cca 24 cm)

Postup prípravy

1. Príprava krému

Do misy robota vložte mascarpone, kyslú smotanu, smotanu na šľahanie a práškový cukor. Šľahajte do hladkého a nadýchaného krému. Medzitým si pripravte želatínový stužovač podľa návodu na obale (zvyčajne sa rozmieša v malom množstve vody). Tesne pred koncom šľahania pomaly prilievajte pripravený stužovač a krátko prešľahajte, aby sa všetko dobre spojilo.

2. Zostavenie koláča

Na dno tortovej formy rozložte vrstvu guľatých piškót. Na piškóty rozložte nakrájané jahody. Prelejte polovicou pripraveného krému. Opäť vytvorte vrstvu piškót a jahôd, a nakoniec navrstvite zvyšok krému.

3. Chladenie

Tortu uložte do chladničky minimálne na 8 hodín, ideálne cez noc. Počas tejto doby krém stuhne a chute sa krásne prepoja.

4. Dokončenie

Pred podávaním posypte povrch torty kakaom. Môžete pridať aj čerstvé jahody alebo hobliny čokolády pre krajší vzhľad.

Tipy

• Ovocie: Namiesto jahôd môžete použiť maliny, čučoriedky alebo zmes lesného ovocia. Ak používate mrazené jahody, nechajte ich predom ľahko rozmraziť a odkvapkať.
• Forma: Ak nemáte tortovú formu, môžete použiť aj vyššiu hranatú formu – koláč potom stačí nakrájať na kocky.
• Dekorácia: Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, čerstvými jahodami alebo čokoládovou polevou.

Záver

Nepečený jahodový koláč s piškótami je vynikajúci dezert, ktorý pôsobí nenápadne, ale chutí úžasne. Oceníte jeho sviežosť, jemnosť a jednoduchosť prípravy. Ideálny na letné oslavy, sviatočný stôl alebo len tak ku káve. Vyskúšajte a uvidíte, že jeden kúsok nebude stačiť.

Zdroj: facebook/skupina/receptyvsehodruhu