Moje obľúbené vianočné cukrovinky, ktoré pripravujem každý rok

Když sa blíži čas Vianoc, zvažujeme, aké cukrovinky si tento rok upečieme, aby bol náš vianočný stôl opäť bohatý a pestrý. Niektoré recepty nás sprevádzajú roky a stali sa súčasťou našich sviatočných tradícií. Každý z nás má svoje obľúbené, ktoré pripravuje každoročne, a ja by som sa rád podelil o moje obľúbené recepty na vianočné cukrovinky, ktoré nikdy nechýbajú na našom stole.

Banánky – strojkové vianočné cukrovinky

Potrebujeme:

• 250 g polohrubej múky
• 125 g masla
• 125 g práškového cukru
• 2 a pol sáčku vanilkového pudingu
• 4 g prášku do pečiva
• 1 vajce
• marmeláda na zlepovanie
• čokoláda na namáčanie

Postup:

1. Príprava cesta: Rozmiešajte múku, práškový cukor, vanilkový puding, prášok do pečiva, maslo a vajce. Zmiešajte suroviny do hladkého cesta a nechajte ho odpočívať v chladničke 30 minút.

2. Tvarovanie: Použite strojček na mleté mäso s nástavcom na cukrovinky a protlačte cesto do požadovaných tvarov na plech vyložený papierom na pečenie.

3. Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C cca 8 minút do zlatej farby.

4. Dokončenie: Hotové banánky zlepíme marmeládou a jedným koncom namočíme do čokolády.

Krehké plnené rožky

Potrebujeme:

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• 120 g masla
• 2 žĺtky
• 1 lyžicu šľahačkovej smotany 33%
• na špičku noža prášku do pečiva
• citrónová kôra

Na krém:

• Maslo
• Práškový cukor
• Kakao (pre tmavú variantu)

Postup:

1. Príprava cesta: Múku preosejte s práškom do pečiva a cukrom. Pridajte nakrájané maslo, žĺtky, smotanu a citrónovú kôru. Vymiešajte hladké cesto a nechajte odležať v chladničke niekoľko hodín.

2. Tvarovanie rožkov: Rúru predohrejte na 180 °C. Formičky na rožky vymažte a vysypte.

3. Príprava krému: Vymiešajte maslo s cukrom, ak chcete tmavý krém, pridajte kakao.

4. Dokončenie: Upečené rožky zlepíme krémom a konce namočíme do čokolády.

Medvedie labky

Potrebujeme:

• 170 g hladkej múky
• 120 g práškového cukru
• 130 g masla
• 60 g mletých orechov
• 30 g kakaa na pečenie
• 1 štipku škorice
• 1 štipku mletého klinčeka
• citrónová kôra podľa chuti

Postup:

1. Zmiešajte múku, cukor, kakao, klinček, škoricu, citrónovú kôru, orechy a maslo do hladkého cesta.

2. Cesto na pracovnej ploche ešte premiešajte rukami a zformujte, zabaľte do fólie a nechajte vychladiť.

3. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C cca 12 – 15 minút, do zlatista.

4. Z ešte teplých formičiek opatrne vyberieme medvedie labky a poprášime cukrom.

Dokonalé osie hniezda

Potrebujeme:

Cesto:

• 250 g piškótov
• 400 g práškového cukru
• 150 g zmäknutého masla
• 2,5 kopcovité lyžice kakaa
• 5 lyžíc rumu
• 5 lyžíc mlieka

Náplň:

• 70 g práškového cukru
• 80 g zmäknutého masla
• 1 žĺtok
• Rum podľa chuti

Postup:

1. Rozmixujte piškóty a zmiešajte s cukrom, maslom a kakaom. Pridajte rum a mlieko, vypracujte cesto.

2. Zhotovené cesto tvarujte pomocou formičiek na osie hniezda, vytvorte otvor pre náplň.

3. Formičky vysypte cukrom a naplňte ich krémom. Uzatvorte piškótom.

4. Necháme stuhnúť a podávame.

Išelské tortičky

Potrebujeme:

• 210 g hladkej múky
• 40 g mletých mandlí
• mletá škorica
• citrónová kôra
• 70 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• 30 g kakaa
• 160 g masla

Na náplň:

• 250 g masla
• 100 g práškového cukru
• rum
• 100 g mletých pražených lieskových orieškov
• ribezľová marmeláda

Postup:

1. Zmiešajte ingrediencie na cesto a nechajte ho odležať do druhého dňa v chlade.

2. Položte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri 170 °C 7 minút.

3. Zlepte máslovým krémom a ozdobte čokoládovou polevou.

Linecké koláčiky

Potrebujeme:

• 210 g hladkej múky
• 140 g masla
• 70 g práškového cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 2 vajcia (žĺtky)
• 1 lyžičku citrónovej šťavy

Na potretie a posypanie:

• 150 g ríbezľovej marmelády
• 1 hrnček práškového cukru na posypanie

Postup:

1. Múku, cukor, vanilkový cukor premiešame s maslom, vajciami a citrónovou šťavou. Tvoríme cesto, ktoré musí odstáť v chlade.

2. Cesto rozvaľkáme na plát, vykrajujeme tvary, ukladáme na plech.

3. Pečieme v teplovzdušnej rúre cca 7-8 minút pri 165-180 °C.

4. Marmeládou spájame pečivo a posypeme práškovým cukrom.

Záver:

Vianoce sú časom pohody, rodinných stretnutí a samozrejme dobrôt. Nech už si vyberiete tradičné recepty alebo nové výzvy, prajem vám šťastné a veselé pečenie.

Dobrá chuť!