Jedným z obľúbených koláčov v našej rodine je nepochybne slivkový koláč s posýpkou. Pečiem ho od obdobia zberu prvých sliviek v lete až do novembra. Koláč je nielen chutný, ale aj lacný a rýchlo pripravený, a preto ho srdečne odporúčam.
Ak ste podobne ako ja fanúšikom piškótového cesta, tento recept vás oslní. Tento koláč je nielen ľahký a rýchly na prípravu, ale tiež krásne nadýchaný a vláčny. Ideálne pre rodinné oslavy či nečakané návštevy. V lete, keď je sezóna sliviek v plnom prúde, je tento koláč priam osudovou voľbou.
Výber správnych sliviek
Na prípravu koláča sú ideálne mäkké slivky. Ich nízky obsah šťavy zaručuje, že si ovocie po upečení zachová tvar a koláč sa príliš nezvlhčí. Vyhľadávanou odrodou je maďarská slivka. No i iné odrody, ktoré sa líšia pevnosťou, arómou či ľahkosťou oddelenia kôstky od dužiny, prinesú vynikajúci výsledok.
Jednoduchý a rýchly postup
Existuje množstvo spôsobov, ako pripraviť piškótové cesto. Ja obvykle používam maslo, ktoré dodáva koláču úžasnú chuť a jemnosť. Začínam s maslom a cukrom, pridám vajcia a nakoniec múku s práškom do pečiva. Cesto nalejem do formy, obložím ho slivkami a posypem mrveničkou. Koláč pečiem v rúre, kým sa povrch pekne zlatisto neupečie.
Recept na piškótový koláč so slivkami
Ak hľadáte rýchly koláč s lákavou chuťou sliviek a chrumkavej posýpky, tento je pre vás.
Ingrediencie
- 2 šálky pšeničnej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 200 g masla
- 2/3 šálky jemného cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového cukru
- 4 vajcia
- 500 g sliviek
Na posýpku potrebujete:
- 1/2 šálky múky
- 1/3 šálky cukru
- 70 g masla
Postup
- Slivky umyte, osušte a odstráňte im kôstky.
- Múku, cukor a maslo zmiešajte na posýpku, rozdrvte ju prstami a nechajte vychladnúť.
- Formu na pečenie vyložte papierom a rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia.
- Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchanej pens.
- Pridajte vajcia a postupne pridávajte zmes múky a prášu do pečiva.
- Cesto nalejte do formy, vrch pokryte slivkami a posypte posýpkou. Pečte asi 50–60 minút, kým posýpka krásne nezhnedne.
7. Upečený koláč servírujte najlepšie čerstvý.
Tipy:
- Ak chcete znížiť obsah cholesterolu, môžete namiesto masla použiť rastlinný olej.
- Koláč radšej pečte v nekovovej forme, aby v prípade kontaktu s plechom nezískal kovovú príchuť.
- Nepredlžujte pečenie, aby cesto nebolo suché.
- Overte upečenosť koláča špajlou – ak nie je suchá, pečte ďalej.
Záver
Nielenže je tento koláč elegantným spestrením ľubovoľného posedenia, jeho príprava je nenáročná a chuť neodolateľná. Dbáme na to, aby bol váš koláč nielen lahôdkou, ale aj zdravším variantom s troškou inovácie v podobe oleja ako náhrady masla.
