Lahodné domáce croissanty s marmeládovou náplňou – jednoduchý postup pre začiatočníkov

Vyskúšajte tento recept na chutné, voňavé a jemné croissanty, ktoré sú ideálne pre prestávku s kávou alebo čajom.

Tento recept je založený na ceste z kyslej smotany, bez droždia. Ako náplň môžete použiť čokoľvek, čo máte radi, napríklad džem, marmeládu, lesné plody, mak alebo tvaroh.

Domáce croissanty s marmeládou a bez droždia

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 200 g masla (možno nahradiť margarínom)
• 200 g fermentovanej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku
• 100 g cukru
• 0,5 l čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1 čajovú lyžičku octu (jablčného alebo obyčajného 9%)
• pevný džem na náplň (máme malinový a tekvicový)

Postup:

1. V hrnci rozpusťte maslo na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre. Dávajte pozor, aby ste maslo neprehriali.

2. Rozpustené maslo a smotanu spojte v miske.

3. Jedlú sódu rozpustite s lyžičkou octu a pridajte do zmesi. Dôkladne premiešajte.

4. Postupne pridávajte múku a miešajte stierkou. Keď cesto začne hustnúť, pokračujte v hnetení rukami.

5. Cesto rozdeľte na šesť rovnakých častí. Z týchto častí vytvarujte guľky.

6. Na pomúčenej doske vyváľkajte každú guľku na tenký kruhový plát s hrúbkou asi 1-2 mm.

7. Každý plát rozdeľte na 8 trojuholníkov (alebo 12 trojuholníkov, ak máte radi menšie rožky).

8. Na širší okraj každého trojuholníka dajte náplň (marmeládu), zrolujte a obaľte v cukre.

9. Croissanty položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 20-25 minút v predhriatej rúre na 180°C.

10. Vyberte plech z rúry a croissanty ihneď preneste na tanier (po vychladnutí sa budú ťažšie odlepovať od papiera).

Domáce croissanty s marmeládou sa dajú jednoducho pripraviť, sú vhodné aj pre začiatočníkov, ale tiež prinášajú pocit domáceho tepla a útulnosti do každej kuchyne. Keď ich upečiete, určite si získate nadšené pochvaly od svojich blízkych!