Lahodné bravčové kotlety v citrónovo-cesnakovej marináde ako z rešturácie: Perfektné aj na grilovanie!

Hľadáte rýchlu a maximálne chutnú večeru z bravčového mäsa? Tieto kotlety marinované v citrónovej šťave, cesnaku a oregane vás očaria svojou šťavnatosťou a sviežou vôňou. Sú ideálne na gril, panvicu či do rúry. Vďaka jednoduchej príprave a intenzívnej chuti sa stanú hitom každej letnej grilovačky i nedeľného obeda.

Bravčové kotlety v citrónovo-cesnakovej marináde:

Čo budeme potrebovať:

Na marinádu:

• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžica sušeného oregana
• Kôra z 1 citróna
• 85 ml citrónovej šťavy (z 1 väčšieho citróna)
• 65 ml olivového oleja
• ¾ lyžičky soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia

Na mäso:

• 4 bravčové kotlety s kosťou (cca 2 cm hrubé, 280 g každá)
• Olej na pečenie alebo grilovanie

Ako budeme postupovať:

1. Pripravte marinádu: V miske zmiešajte cesnak, oregano, citrónovú kôru a šťavu, olej, soľ a korenie. Pridajte kotlety a nechajte marinovať minimálne 1 hodinu (ideálne 3 hodiny, maximálne 12 hodín).

2. Nechajte mäso odležať: Vyberte kotlety z chladničky 20 minút pred tepelnou úpravou.

3. Otrite prebytočnú marinádu: Marinádu ľahko utrite (ale mäso úplne neutierajte).

4. Grilovanie:

• Gril pomažte olejom a zohrejte na vysokú teplotu.
• Kotlety grilujte 4 minúty z jednej strany, 3 minúty z druhej. Nakoniec ich krátko ugrilujte aj po stranách.

5. Panvica:

• Rozohrejte 1 lyžicu oleja na panvici. Kotlety opečte 3–4 minúty z každej strany (najprv 1 minútu na vysokú teplotu, potom znížte).

6. Rúra:

• Predhrejte rúru na 200 °C (s ventilátorom 190 °C).
• Vložte kotlety na plech do hornej tretiny rúry.
• Pečte 15 minút, potom prepnite na gril a pečte 5 minút dozlatista.

7. Oddych: Pred podávaním nechajte mäso odpočívať 3–5 minút.

Tip na servírovanie:

Podávajte s jednoduchou jogurtovou omáčkou s mätou – zmiešajte biely jogurt s nasekanou mätou, cesnakom, citrónovou šťavou, soľou, korením a trochou olivového oleja. Nechajte odležať 20 minút.

Tipy na vylepšenie:

• Oregano možno nahradiť tymianom, rozmarínom alebo šalviou.
• Marináda je skvelá aj na kuracie mäso – stehenné alebo prsia (marinovať max. 3 hodiny).
• Kotlety vynikajúco chutia s grilovanou zeleninou, pita chlebom alebo pečenými zemiakmi.

Prajeme dobrú chuť!