Kysnuté koláče s tvarohom a čerstvým ovocím: Neodolateľná sladká pochúťka!

Pripravte si domáce kysnuté koláče s bohatou tvarohovou náplňou a čerstvým ovocím zo záhrady. Vďaka jemnému cestu, aromatickej vanilke a citrónovej kôre sa koláče stávajú úplne neodolateľnou pochúťkou.

Úžasné kysnuté koláče s čerstvým ovocím a tvarohom

Čo budete potrebovať?

Na kysnuté cesto:

• Hladká múka: 500 g
• Vlažné mlieko: 250 ml
• Čerstvé droždie: 20 g
• Žĺtky: 4 ks
• Cukor: 100 g
• Vanilkový cukor: 1 balenie
• Olej: 200 ml
• Soľ: 1 lyžička
• Citrónová kôra: (z ½ citróna)
• Muškátový orech: (trochu strúhaného, voliteľné)

Na tvarohovú náplň:

• Tvaroh v kocke: 1 ks (ideálne tučný)
• Vajce: 1 ks
• Práškový cukor: (podľa chuti)
• Vanilkový cukor: 1 balenie
• Citrónová kôra: (z ½ citróna)
• Pudingový prášok: 1 lyžica (na zahustenie)

Na dokončenie:

• Ovocie: ríbezle, maliny (alebo iné)
• Vajce: 1 ks (na potretie)

Ako na to krok za krokom?

1) Kvások a cesto: Z vlažného mlieka, štipky cukru a droždia nechajte vzísť kvások. V miske premiešajte múku s cukrom, soľou, vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou a muškátovým orechom. Pridajte žĺtky, olej a vzídený kvások. Vypracujte hladké a nelepivé cesto.

2) Kysnutie: Cesto zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 1 hodinu. V polovici kynutia cesto prepracujte a nechajte kysnúť ďalej.

3) Tvarohová náplň: V miske premiešajte tvaroh s vajcom, práškovým a vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou a pudingovým práškom. Všetko vyšľahajte do hladkej náplne.

4) Zostavenie koláčov: Z vykysnutého cesta vytvorte menšie , ktoré položíte na plech s papierom na pečenie. Do stredu každého koláča urobte jamku a naplňte ju tvarohom. Na tvaroh naskladajte ovocie.

5) Pečenie: Okraje koláčov potrite rozšľahaným vajcom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 15 minút, alebo kým nie sú zlatisté.

Tipy pre dokonalý výsledok

• Kvalitné droždie a dostatočný čas na kysnutie sú kľúčové pre nadýchané cesto.
• Tvaroh by mal byť tučný, dodá náplni lepšiu chuť a krémovitosť.
• Pudingový prášok v náplni zabezpečí, že tvaroh nebude vytekať.
• Čerstvé ovocie je to najlepšie, ale môžete použiť aj mrazené, len ho nechajte jemne roztopiť a zlejte prebytočnú šťavu. 

Záver

Vychutnajte si tieto voňavé a nadýchané koláče, ktoré sú ideálne pre každú príležitosť. Sú skvelé teplé aj studené.