Klasická verzia pečeného kurčaťa so zemiakmi je v tomto recepte odlišná! Uvarte ho v hrnci s čerstvou zeleninou a mladými zemiakmi, aby ste si užili jeho vynikajúcu chuť!
Ingrediencie
- 1 celé kurča
- 750 g mladých zemiakov
- 3 stonky zeleru
- 1 cibuľa
- 1 červená paprika
- 3 mrkvy
- 2 lyžice cesnaku
- 5-7 lyžíc olivového oleja
- šťava z 1 citróna
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice horčice
- 1 polievková lyžica kari
- 2 lyžice čerstvého tymiánu
- 2 lyžice čerstvého oregana
- 300 g vody pri izbovej teplote
- soľ
- čierne korenie
Postup:
1. Predhriatie rúry
Zapnite rúru na 200 °C s ventilátorom, aby sa počas prípravy stihla zahriať.
2. Príprava zeleniny
Zemiaky prekrojte na polovicu. Zeler, cibuľu a papriku nakrájajte nahrubo. Mrkvu nakrájajte na polmesiace. Všetkú zeleninu vložte do veľkého pekáča alebo hrnca.
3. Dochutenie zeleniny
K zelenine pridajte rozpučený cesnak, soľ, čierne korenie a 2–3 lyžice olivového oleja. Všetko dobre premiešajte.
4. Príprava marinády
V samostatnej miske zmiešajte citrónovú šťavu, med, horčicu, štipku soli, čierne korenie, 3–4 lyžice olivového oleja, kari, oregano a tymián. Marinádu miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
5. Príprava kurčaťa
Kurča posoľte a okoreňte. Vložte ho do pekáča k zelenine a celé ho potrite pripravenou marinádou tak, aby bolo dôkladne pokryté.
6. Pečenie
Podlejte všetko vodou, prikryte pokrievkou a vložte do rúry. Pečte 1,5 hodiny.
7. Dopečenie na farbu
Po uplynutí času zložte pokrievku, zvýšte teplotu rúry na 220 °C (režim gril) a pečte ešte 30 minút, aby sa vytvorila zlatistá a chrumkavá kôrka.
8. Podávanie
Kurča nechajte pár minút odpočívať, potom ho podávajte so zeleninou a ozdobte čerstvým oreganom.
Záver
Tento recept na šťavnaté kurča so zeleninou a voňavou marinádou je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín sa dá pripraviť pokrm plný chuti. Vďaka kombinácii pomalého pečenia a krátkeho dopečenia na grile získate dokonale prepečené, voňavé a šťavnaté mäso so zlatistou kôrkou. Podávajte ho so zeleninou priamo z pekáča a vychutnajte si jedlo, ktoré poteší celú rodinu aj hostí.
