Jemná letná jogurtová bublanina s ovocím a posýpkou: Dezert pre každú príležitosť

Vychutnaj si túto úžasnú jemnú a vláčnu jogurtovú bublaninu s bohatou vrstvou ovocia a chrumkavou posýpkou! Ideálny dezert na rodinné stretnutia, poobedňajšiu kávu alebo len tak pre radosť. Vďaka jogurtu je cesto krásne šťavnaté, a kombinácia s čerstvým alebo kompótovaným ovocím z nej robí neodolateľnú pochúťku.

Čo budeš potrebovať?

Na cesto:

• 2 šálky bieleho jogurtu (500 g, odporúčame hustý jogurt pre lepšiu konzistenciu)
• 3 vajcia
• 5 lyžíc rastlinného oleja
• 2 šálky kryštálového cukru (340 g)
• 1 balíček vanilínového cukru
• 2 šálky polohrubej múky (250 g)
• 1 balíček prášku do pečiva
• Ovocie (sezónne čerstvé, napr. jahody, maliny, čučoriedky, alebo dobre odkvapkané kompótované broskyne)

Na posýpku:

• 60 g studeného masla, nakrájaného na kocky
• 60 g kryštálového cukru
• 120 g polohrubej múky

Ako na to? Podrobný návod

1. Príprava cesta

1. Predhrej rúru: Nastav rúru na 160 °C teplovzduch (alebo 170 °C horné/spodné pečenie).
2. Priprav plech: Hlboký plech s rozmermi cca 30 × 40 cm vylož papierom na pečenie. Pre jednoduchšiu manipuláciu papier najprv pokrč, namoč, vyžmýkaj a až potom rozlož na plech.
3. Zmiešaj tekuté prísady: Vo veľkej mise zamiešaj biely jogurt, vajcia, olej, kryštálový cukor a vanilínový cukor. Dôkladne premiešaj metličkou alebo elektrickým šľahačom, až sa cukor rozpustí.
4. Pridaj suché prísady: K jogurtovej zmesi pridaj polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko premiešaj len tak dlho, kým nevznikne hladké, homogénne cesto. Nemiešaj dlhšie, než je potrebné.
5. Nalej na plech: Hotové cesto rovnomerne nalej a rozotri stierkou na pripravený plech.

2. Príprava posýpky a ovocia

1. Rozlož ovocie: Na cesto rovnomerne rozlož drobné sezónne ovocie. Ak používaš mrazené ovocie, posyp ho priamo z mrazničky, nenechávaj ho roztopiť, aby sa zbytočne neodparila šťava.
2. Vypracuj posýpku: Do misky vlož studené maslo nakrájané na kocky, kryštálový cukor a polohrubú múku. Prstami vypracuj drobivú zmes, kým nevznikne sypká posýpka.
3. Posyp koláč: Touto posýpkou koláč bohato a rovnomerne posyp.

3. Pečenie

1. Plech vlož do predohriatej rúry a peč cca 35 minút dozlatista. Urob špajlovú skúšku – ak ju zapichneš do stredu koláča a vytiahneš ju suchú, je hotový.
2. Chladenie: Upečenú bublaninu nechaj úplne vychladnúť na plechu, než ju nakrájaš na porcie.

Podávanie

Jogurtová bublanina je najlepšia vychladená. Môžeš ju podávať len tak alebo s kopčekom šľahačky či vanilkovej zmrzliny. Dobrú chuť!