Jednoducho zabaľte mleté mäso do lavašu. Recept, ktorý ma naučil môj dedko

Lavaš je univerzálny produkt, z ktorého sa dá pripraviť množstvo chutných a zaujímavých jedál. Tento recept sa výborne hodí na obed alebo večeru a určite si ho obľúbite. Rolády z lavaša s mletým mäsom sa napustia vôňou pasírovanej zeleniny a sú veľmi jemné a šťavnaté. Ak chcete, aby bolo jedlo ešte viac voňavé, pridajte do mletého mäsa svoju obľúbenú zeleninu a bylinky: petržlen, kôpor, tymian, bazalku alebo koriander. Mleté mäso sa najlepšie pripravuje doma. Hodí sa bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie alebo mix zmesi.

Exotický lavaš s mletým mäsom 

Ingrediencie:

• Mleté mäso 500 g
• Mrkva 1 ks
• Cibuľa 1 ks
• Červená paprika 1 ks
• Paradajky 2 ks
• Cesnak 2 strúčiky
• Tenký lavaš 3 ks
• Rastlinný olej 50 ml
• Soľ 1 čajová lyžička
• Čierne korenie mleté 0,25 čajovej lyžičky
• Koriander 0,25 čajovej lyžičky

Postup:

1. Mäso umyte, očistite od tuku a blán, pokrájajte na kocky strednej veľkosti. Pomelte mäso pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Pridajte do mletého mäsa pretlačený cesnak, jemne nasekanú čerstvú zeleninu, soľ a koreniny podľa chuti. Dôkladne premiešajte ingrediencie do homogénnej konzistencie. Vložte mleté mäso do chladničky na 30 minút, aby nasiaklo koreniny.

2. Rozložte mleté mäso na lavaš. Naneste ho v tenkej vrstve. Zabaľte lavaš s mletým mäsom do rolády. Takýmto spôsobom vytvorte všetky rolády. Rozrežte rolády na niekoľko rovnako veľkých častí.

3. Očistite cibuľu, pokrájajte na malé kocky. Umytú červenú papriku zbavte semienok, pokrájajte na malé kocky. Umyte mrkvu, odstráňte šupku a nastrúhajte na veľkom strúhadle. Pridajte zeleninu na panvicu s rozohriatym olejom. Občas premiešavajte a opečte zeleninu na strednom ohni do zmäknutia.

4. Paradajky umyte, nastrúhajte alebo rozmixujte. Pridajte rozomleté paradajky k pasírovanej zelenine. Premiešajte, pokračujte v dusení zeleniny na miernom ohni ďalších 5-7 minút. Na záver pridajte soľ a koreniny podľa chuti.

5. V ohňovzdornom pekáči rozložte 1/3 pasírovanej zeleniny. Na ňu položte jednu vrstvu lavaša s mletým mäsom.

6. Na ne rovnomerne rozložte 2/3 pasírovanej zeleniny. Striedavo ukladajte všetky ingrediencie do pekáča.

7. Zakryte formu pokrievkou alebo alobalom. Vložte jedlo do predhriatej rúry na 200 stupňov na 35-40 minút.

Lahodné mäsové jedlo s čerstvou zeleninovou omáčkou bude skvele ladiť s rôznymi prílohami. Ak chcete, môžete do mletého mäsa pridať strúhaný tvrdý syr, ktorý jedlu dodá ďalšiu chuť.

Dobrú chuť!

Záver

Tento tradičný recept na lavaš s mletým mäsom je skvelým spôsobom, ako si vychutnať chutné a zdravé jedlo. Kombinácia jemného mäska a aromatických zeleninových omáčok vytvára perfektnú harmóniu chutí, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Navyše, príprava je jednoduchá a vhodná pre všetkých, ktorí radi experimentujú v kuchyni.