Pripravte si vynikajúcu večeru jednoducho na plechu – pečené kuracie stehná so zemiakmi a rajčinovou omáčkou sú skvelým riešením pre bežné dni aj víkendové hodovanie. Tento recept poteší všetkých milovníkov jednoduchých a sýtych jedál.
Kuracie mäso sa nádherne prepečie do krehka, zemiaky nasiaknu chuť korenia a omáčky a všetko zvládnete bez zbytočného neporiadku.
Pečené kuracie stehná so zemiakmi a rajčinovou omáčkou
Čo budeme potrebovať:
- 700 g zemiakov
- 1 rajčinový pretlak
- 5 kuracích stehienok
- Rozmarín, oregano, tymián (podľa chuti – ja som použila sušené bylinky)
- 1 lyžičku kurkumy (alebo podľa chuti, možno vynechať)
- 1 lyžičku sušeného cesnaku (alebo nahradiť čerstvým cesnakom)
- Soľ, mleté čierne korenie, sladká mletá paprika (podľa chuti, alebo použite iné obľúbené korenie – napríklad na kura)
- 3–4 lyžice oleja (v mojom prípade to bol olivový olej – môžete kombinovať napríklad aj s maslom)
Ako budeme postupovať:
1. Krájanie a vrstvenie surovín:
Zapekaciu misu alebo klasický plech ľahko pofŕkajte olejom, aby sa suroviny neprilepili a mali šťavnatý základ. Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kocky, ktoré rovnomerne rozprestrite po dne pekáča. Kuracie stehienka vložte medzi zemiaky alebo na ne – nie je nutné ich nijak zvlášť aranžovať, všetko sa počas pečenia prepojí.
2. Dochutenie:
Všetko posypte zmesou korenia: kurkuma, sušený cesnak, sladká paprika, soľ, mleté čierne korenie a sušené bylinky ako rozmarín, tymián a oregano. Rajčinový pretlak zmiešajte s trochou vody (podľa toho, koľko šťavy máte radi) a prelejte ním pripravené zemiaky s mäsom. Všetko ľahko premiešajte. Ak chcete, pridajte aj niekoľko kúskov masla – dodajú jedlu jemnosť a chuť.
3. Pečenie:
Predohrejte rúru na 190–200 °C a pečte zhruba 1 hodinu. Hotovo je vtedy, keď je mäso na pohľad upečené a zemiaky mäkké. Počas pečenia môžete raz až dvakrát premiešať, aby sa všetko rovnomerne prepieklo.
4. Podávanie:
Hotové kuracie stehná so zemiakmi servírujte priamo z pekáča, ideálne ešte teplé. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, ako je nasekaný petržlen alebo tymián. Skvele sa k nim hodí čerstvý zeleninový šalát alebo nakladaná zelenina.
Prajeme dobrú chuť!
Tipy:
- Zelenina: Pridajte k zemiakom aj inú zeleninu – napríklad cuketu, papriku, mrkvu alebo červenú cibuľu. Pokrm bude farebnejší a výživnejší.
- Mäso: Namiesto kuracích stehien môžete použiť aj kuracie štvrťky alebo horné stehná bez kože – budú rýchlejšie hotové a krehké.
- Rajčiny: Ak nemáte po ruke rajčinový pretlak, môžete použiť aj krájané rajčiny z plechovky alebo čerstvé, nakrájané na kúsky. Dodajú jedlu ľahko inú štruktúru a sviežu chuť.
- Cesnak a cibuľa: Pridanie čerstvého nasekaného cesnaku a cibule do základu zosilní arómu a chuť celého pokrmu.
- Marinovanie mäsa: Ak máte čas, naložte kuracie stehná aspoň na hodinu predom do zmesi jogurtu, cesnaku, oleja a korenia. Mäso bude ešte šťavnatejšie a chutnejšie.
Video návod:
Prajeme Vám dobrú chuť!
