Expresné tiramisu: Dezert zo 4 surovín hotový za 5 minút

Tiramisu patrí medzi najobľúbenejšie dezerty na svete, hoci v Argentíne sa stalo veľmi populárnym až v posledných desaťročiach. Hoci jeho textúra pripomína studený koláč skladaný z vrstiev, každá krajina používa rôzne základné ingrediencie na jeho prípravu. V každom prípade je však založené na pevnom prvku, ktorý je namočený v káve.

Z histórie Tiramisu 

Aj keď sa tento dezert objavil už v prvej polovici 20. storočia, jeho pôvod siaha na severovýchod Talianska – konkrétne do regiónu Benátsko. Niektoré zdroje, vrátane prezidenta známej reštauračnej siete Toulá, uvádzajú, že recept vznikol v nevestincoch tejto oblasti, kde kuchári pripravovali ženám niečo sladké ako malú pozornosť. Zaujímavosťou je, že pôvodne sa tento dezert považoval skôr za „odpadové jedlo“ – podával sa ako jednoduché, neformálne predjedlo, ktoré nemalo žiadnu vysokú gastronomickú hodnotu.

Tiramisu, o ktorom je tu reč, slúži na zdieľanie s priateľmi a vyžaduje len štyri ingrediencie, vďaka čomu je výnimočné pre svoju jednoduchosť. Navyše je pripravené len za päť minút.

Rýchle talianske Tiramisu

Ingrediencie:

• 2 poháre prírodného jogurtu
• 1 balenie keksov podľa výberu
• káva
• kakao

Postup:

1. Príprava kávy

Najskôr si pripravte kávu bez mlieka a bez cukru – ideálne z kapsuly, napríklad typu lungo, ktorá sa výborne hodí do menšieho pohára, podobne ako espresso alebo americké latte. Káva by mala byť aromatická, ale nie príliš silná.

2. Vytvorenie krémovej zmesi

Do pripravenej kávy (približne jedno espresso) pridajte dve poháre bieleho jogurtu a dôkladne premiešajte, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu bez hrudiek. Táto zmes vytvorí základ pre ľahký a svieži dezert.

3. Príprava keksov

Medzitým si pripravte ďalšiu dávku kávy – tentokrát slúži ako nálev na keksy. Piškóty alebo keksy jemne namáčajte do kávy, ale dávajte pozor, aby v nej nezostali príliš dlho a nerozpadli sa. Namočené kúsky následne opatrne uložte na dno nádoby, v ktorej budete dezert vrstviť.

4. Prvé vrstvenie krému a kakaa

Na vrstvu nasiaknutých keksov naneste hrubšiu vrstvu jogurtovo-kávového krému tak, aby bola rovnomerná a celkom zakryla keksy. Povrch jemne posypte kvalitným nesladeným kakaovým práškom, ktorý dodá dezertu hĺbku chuti a kontrast.

5. Pokračovanie vo vrstvení

Znova namočte niekoľko keksov do kávy, uložte ich na predchádzajúcu vrstvu a opäť ich zakryte vrstvou krému. Potom zľahka posypte kakaom. Tento proces opakujte podľa veľkosti nádoby alebo podľa toho, koľko vrstiev chcete vytvoriť – čím viac, tým lahodnejší výsledok.

6. Záverečná úprava a chladenie

Vrchnú vrstvu ukončite hladko natretým krémom a výdatnejšou dávkou kakaa, ktoré poslúži ako dekorácia aj zdroj intenzívnej chuti. Dezert následne vložte do mrazničky na približne jednu hodinu – len na toľko, aby spevnel a bol osviežujúco studený, no nezamrzol.

Záver

Na záver stačí tiramisu vybrať a užiť si ho s rodinou a priateľmi. Príprava je určená pre dve alebo tri veľké porcie, ale tiramisu môžete umiestniť aj do štvorcovej nádoby.