Chcem sa s vami podeliť o recept na úžasný koláč s tvarohom a broskyňami. Verte mi, jeho chuť je neodolateľná! Jemný a krehký základ, lahodná tvarohová náplň a navrchu šťavnaté, sladké broskyne – to je kombinácia, ktorá vás očarí. Tento koláč je dokonalý k čaju, káve, domácemu uzvaru alebo si ho vychutnajte len tak, keď dostanete chuť na niečo sladké.
Tvarohový koláč s broskyňami
Ingrediencie:
Na cesto:
- Hladká Múka – 250 g
- Prášok do pečiva – 5 g
- Cukor – 75 g
- Štipka soli
- Maslo – 125 g
- Vajce 1 ks
- Smotana 1 PL
Na plnku:
- Tvaroh 500 g
- Cukor 100 g
- Vanilkový cukor 10 g
- Vajcia 2 ks
- Smotana 2 PL
- Krupica 20 g
- Škrob 20 g
- Broskyne 3-4 ks
Veľkosť formy 25 cm.
Postup:
1. Príprava cesta:
1. Do veľkej misy preosejme múku, pridáme prášok do pečiva, cukor a soľ. Premiešame suché ingrediencie.
2. Potom pridáme mäkké maslo, vaječný žĺtok a smotanu. Rýchlo vymiesime rukami do jemného cesta, ktoré sa nelepí a je príjemné na dotyk. Netreba miesiť dlho — naozaj len pár minút a je hotovo.
3. Formu na pečenie s priemerom 25 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom. Cesto rovnomerne rozotrieme rukami vo forme a vytvoríme okraje.
2. Príprava plnky:
1. Na plnku použijeme tvaroh, cukor, vanilkový cukor, vajcia, smotanu, krupicu a trochu škrobu. Všetko dôkladne premiešame mixérom do jemnej konzistencie. Vylejeme tvarohovú hmotu do formy a rovnomerne rozotrieme.
2. Potom pridáme ovocie. Použila som broskyne, ktoré očistím od kostí a nakrájam na plátky. Broskyne by nemali byť príliš dozreté, aby dobre držali tvar. Na tvarohovú plnku ich umiestnime podľa chuti: v kruhu, v radoch alebo nepravidelne. Rovnako môžete použiť jablká, marhule, slivky alebo akékoľvek iné bobule.
3. Predhrejte rúru na 180 °C. Vložte formu do rúry. Koláč sa piekol 55 minút, ale kontrolujte podľa svojej rúry. Skontrolujte, či je cesto zapečené a plnka pevná.
4. Keď je koláč upečený, vyberte formu z rúry a nechajte ho vychladnúť – vôňa sa rozšíri po celom dome! Potom koláč opatrne vyberte z formy. Pri krájaní uvidíte: základ je jemný a krehký, náplň porézna a nadýchaná a na vrchu žiaria sladké, šťavnaté broskyne. Chuť je jednoducho neodolateľná!
Záver
Pečenie tohto tvarohového koláča je viac než len kulinárska skúsenosť; je to možnosť si užiť chvíľu relaxu a kreativity. Kombinácia chutí a vôní je zárukou úspechu na všetkých stoloch pri spoločenských stretnutiach alebo rodinných oslavách.
