Dezert, ktorý Vás očarí! Vynikajúci koláč s tvarohom a obláčikovo jemným snehom

Pripravte si tento úžasný koláč s tvarohom, ktorý vás očarí svojou jemnosťou a krémovou chuťou! Kombinuje krehké cesto, bohatú tvarohovú náplň a ľahký sneh z bielkov, ktorý sa na povrchu krásne upečie do zlata. Je to perfektný dezert ku káve alebo na špeciálne príležitosti.

Tvarohový koláč s jemným snehom 

Co budete potrebovat?

Na krehké cesto:

• 300 g polohrubej múky
• 1 vajce
• 150 g studeného masla, nakrájaného na kocky
• 100 g krupicového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• 2 lyžice mlieka

Na krémovú náplň:

• 2 ks jemného tvarohu (napr. z vaničky, spolu 500 g)
• 500 g bieleho jogurtu (najlepšie hustého, gréckeho typu)
• 300 ml mlieka
• 1 balíček vanilkového pudingu v prášku
• 3 žĺtky
• 100 ml rastlinného oleja
• 100 g krupicového cukru

Na sneh z bielkov:

• 3 bielky
• 3 lyžice krupicového cukru

Ako na to? Podrobný návod

1. Príprava cesta

1. Príprava cesta: Všetky ingrediencie na cesto (polohrubú múku, vajce, maslo, krupicový cukor, prášok do pečiva a mlieko) zmiešajte a rýchlo spracujte na hladké a pružné cesto. Môžete použiť robot s hnetiacou metličkou alebo vypracovať ručne. Cesto ihneď vyvaľkajte na plech (cca 30×40 cm), ktorý ste vyložili papierom na pečenie.

2. Príprava náplne

1. Zmiešanie surovín: Všetky ingrediencie na náplň (jemný tvaroh, biely jogurt, mlieko, vanilkový puding v prášku, žĺtky, olej a krupicový cukor) dajte do jednej misky a dôkladne premiešajte metličkou alebo mixérom, až kým nevznikne hladká krémová zmes.
2. Nalievanie na cesto: Hotovú tvarohovú náplň rovnomerne nalejte na cesto na plechu.

3. Pečenie a sneh

1. Prvé pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30 minút.
2. Príprava snehu: Medzitým, čo sa koláč pečie, pripravte sneh z bielkov. Do čistej a suchej misky dajte bielky a šľahajte ich pri vysokých otáčkach. Keď začnú tuhnúť, postupne po lyžiciach pridávajte krupicový cukor a šľahajte, dokým nevznikne pevný, lesklý a tuhý sneh.
3. Dokončenie pečenia: Po 30 minútach pečenia vyberte koláč z rúry. Na takmer upečenú náplň rovnomerne naneste pripravený sneh z bielkov. Koláč vráťte do rúry a pečte, kým sneh nezíska krásnu zlatistú farbu (cca 5-10 minút, sledujte, aby sa nespálil).
4. Chladenie: Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť na plechu, než ho nakrájate na porcie. Najlepšie chutí dobre vychladený.

Servírovanie

Koláč krájajte na úhľadné kúsky a podávajte. Vďaka svojej krémovej textúre a jemnej chuti je ideálny k popoludňajšej káve, čaju alebo ako ľahký dezert.