Cukeťák s lahodným sýrom, zemiakmi a údeninou – slaný zeleninový nákyp pre celú rodinu

Cuketový koláč je tradičná česká lahôdka, jednoducho pripravený a veľmi variabilný. Vďaka využitiu sezónnej zeleniny je nielen chutný, ale aj výdatný. Ideálny na večere, obedy do práce, pikniky či osviežujúci obed za studena.

Tento slaný zeleninový nákyp kombinuje cuketu, zemiaky, mrkvu, syr a údeninu do vláčneho a chutného pokrmu. Jednoduchá príprava znamená, že stačí všetko nastrúhať, zmiešať a piecť. A čo je najlepšie, môžete ho ľahko meniť podľa toho, čo máte doma.

Cuketový nákyp so zeleninou syrom a údeninou

Čo budeme potrebovať

(na 1 hlboký plech, cca 4-6 porcií)

• 500 g cukety
• 400 g mrkvy
• 400 g zemiakov
• 200 g strúhaného syra (eidam, gouda apod.)
• 250 g údeniny (šunka, gothaj, klobása – podľa chuti)
• 1 kapia alebo sladká paprika
• 1 jarná cibuľka
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 1 hrnček hladkej múky
• 3 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• 4 lyžice olivového oleja
• Soľ, korenie, majoránka podľa chuti
• (Voliteľne) 2 rajčiny – nakrájané na kocky

Postup prípravy

1. Príprava zeleniny

Cuketu, mrkvu, zemiaky aj syr nastrúhame nahrubo. Pokiaľ má cuketa veľa vody, môžeme ju ľahko vytlačiť.  Kapiu, údeninu, rajčiny a jarnú cibuľku nakrájame na drobné kocky a cesnak prelisujeme.

2. Zmiešanie cesta

Všetky pripravené suroviny vložíme do väčšej misy. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, vajcia, olivový olej a ochutíme soľou, korením a majoránkou. Všetko dôkladne premiešame.

3. Pečenie

Plech vystelieme papierom na pečenie a zmes rovnomerne rozotrieme. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút, dokým nie je povrch zlatistý a vnútro prepečené. Doba pečenia se môže mierne líšiť podľa rúry.

4. Servírovanie

Cuketový koláč podávame teplý aj studený, samotný alebo s čerstvým šalátom, prípadne ako prílohu k mäsu.

Tipy naviac

• Zdravšia verzia: Namiesto údeniny použite varenú šošovicu alebo cícer.
• Bezlepková varianta: Múku náhraďte pohankovou alebo ryžovou múkou.
• Extra chrumkavosť: Povrch môžete pred pečením posypať semiačkami alebo syrom.
• Vegetariánska verzia: Vynechajte údeninu a pridajte viac syra alebo tofu.
• Do krabičky: Skvelý aj studený – ideálne jedlo do práce alebo na cesty.

Záver

Cuketový koláč je dôkazom, že z obyčajnej zeleniny je možné pripraviť neobyčajne chutné a výživné jedlo. Je jednoduchý, rýchly a veľmi variabilný. Či už ho pripravíte ako hlavný chod, občerstvenie alebo prílohu, vždy sa po ňom len zapráší. Skúste tento osvedčený recept a objavíte, že aj zdravé jedlo môže byť maximálne uspokojujúce.