Cuketa a syr: Letný hit z francúzskeho cesta s paprikou

Zapečená cuketa so syrom je skvelým tipom na ľahký a rýchly obed pre celú rodinu, osobitne vhodný počas horúcich letných dní. Dokonale pečená zelenina ponorená v syrovo-vajcovej omáčke robí toto jedlo neuveriteľne krémovým.

Ak túžim po ľahkom obede, viem presne, čo pripravím: predjedlo z lístkového cesta s cuketou. Má nezvyčajnú chuť a celá moja rodina sa teší, keď sa objaví na stole.

Lístkové cesto zapečené so syrom a s cuketou  

Ingrediencie:

• 1 list lístkového cesta
• 1 cuketa
• 1 veľká červená paprika
• 1 cibuľa
• 200 g pikantného cheddaru
• 200 g strúhanej mozzarelly
• 3 vajcia veľkosti L alebo XL
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu
• 1 čajová lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Dodatok:

• 1 žĺtok na potretie.

Postup:

1. Príprava korpusu

Formu na koláč s priemerom 23 cm vystlite lístkovým cestom tak, aby pokrývalo celé dno aj boky. Prebytočné okraje odrežte alebo zahnite dovnútra. Vrchnú časť cesta potrite tenkou vrstvou horčice a niekoľkokrát popichajte vidličkou, aby sa počas pečenia nenafúklo. Odložte bokom.

2. Príprava zeleniny

Cuketu nakrájajte na tenké plátky, červenú papriku na malé kocky alebo prúžky a cibuľu nasekajte nadrobno.

3. Orestovanie zeleniny

Na panvici rozohrejte trochu oleja, pridajte nakrájanú cuketu, cibuľu, papriku a opečený cesnak. Restujte všetko spolu približne 7–8 minút, kým zelenina zmäkne, ale zostane jemne chrumkavá (al dente). Odstavte z ohňa a nechajte odležať 5–10 minút, aby mierne vychladla.

4. Príprava plnky

Vo väčšej mise zmiešajte vajcia so štipkou soli, pridajte obľúbené bylinky a strúhaný syr. Následne do zmesi pridajte vychladnutú zeleninu a všetko dôkladne premiešajte.

5. Plnenie a pečenie

Hotovú plnku rozotrite rovnomerne na pripravené lístkové cesto vo forme. Okraje cesta potrite rozšľahaným vajíčkom pre zlatistý efekt. Koláč pečte v rúre predhriatej na 190 °C približne 35–40 minút, kým nebude povrch krásne zlatohnedý a plnka spevnená.

6. Servírovanie

Po upečení nechajte koláč ešte 5 minút odpočívať, potom ho nakrájajte a podávajte teplý alebo vlažný – výborne chutí aj ako ľahký obed, večera či pohostenie pre hostí.

Zvyšky uchovávajte v chladničke a spotrebujte ich do 3 dní. Ohrejte ich v rúre alebo mikrovlnke.

Záver

Tento slaný koláč z lístkového cesta so zeleninovou plnkou je skvelou voľbou, keď hľadáte niečo rýchle, chutné a zároveň výživné. Vďaka kombinácii cukety, papriky, syra a byliniek ponúka jemnú, no výraznú chuť, ktorá poteší celú rodinu. Môžete ho podávať teplý ako hlavný chod so šalátom, ale rovnako dobre chutí aj studený – ideálny na piknik, do práce alebo ako ľahké pohostenie.