Chutný zemiakový koláč s plnkou: Skvelý recept na občerstvenie

Predstavujeme  Vám recept na zemiakový koláč s lahodnou plnkou. Placky sa pripravujú zo strúhaných zemiakov a postupne sa vyprážajú na panvici. Následne sa prekladajú šťavnatou plnkou z vajec, mäkkého syra, zelenej a marinovanej cibule, ktorej štipľavá a sladkokyslá chuť dodáva jedlu osobitný charakter. Tento pokrm je ideálny na slávnostný stôl, je sýty, chutný a esteticky lákavý.

Lahodný zemiakový koláč s plnkou

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 2 kuracie vajcia
• 5 PL múky
• 3 vajcia na plnku
• 2 tavené syry
• 1 cibuľa
• 1,5 ČL cukru
• 2 PL octu
• 20 g zeleniny
• 4 PL majonézy
• 4 PL smotany
• Soľ podľa chuti

Postup prípravy:

1. Pripravte si všetky suroviny na prípravu pokrmu: Zemiaky očistite, opláchnite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Strúhané zemiaky umiestnite do hlbokej misy, posypte soľou a nechajte 10 minút pustiť šťavu.

2. Medzitým naložte cibuľu. Cibuľu očistite, nakrájate na tenké prúžky, zalejte horúcou vodou tak, aby mierne pokryla zeleninu. Pridajte ocot, cukor a soľ, premiešajte a nechajte 15 minút marinovať.

3. Rukami vytlačte zemiakovú zmes, aby ste sa zbavili tekutiny a pridajte vajcia a múku. Zmes dôkladne premiešajte, aby bola homogénna.

4. Na dobre rozohriatu panvicu vylejte trochu rastlinného oleja. Pridajte 3 PL zemiakovej masy, rozotrite po celom povrchu panvice. Opekajte zemiakovú placku 2 minúty z jednej strany, následne otočte a pečte dozlatista aj z druhej strany.

5. Opakujte proces so zvyšnými placičkami rovnakej hrúbky. Malo by ich vyjsť 6-7 kusov.

6. Pripravte plnku. Vajcia uvarené natvrdo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Tavené syry predtým mierne zmrazte, potom nastrúhajte. Čerstvú zeleninu jemne nakrájajte nožom.

7. Na plochý tanier položte jednu zemiakovú placku. Smotanu a majonézu zmiešajte, aplikujte malé množstvo na placku, rozotrite. Navrch pridajte časť jemne nakrájaných vajec.

8. Z marinovanej cibule vytlačte marinádu a pridajte ju na vajcia. Nasledujúca vrstva bude z nastrúhaného taveného syra a byliniek. 

9. Položte druhú vrstvu, natrite ju omáčkou a pridajte všetky vrstvy plnky. Pokračujte v rovnakom vrstvení, kým nevyčerpáte všetky pripravené suroviny.

10. Vrchnú vrstvu pokvapkajte omáčkou, dozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou a kúskami pečených húb. Sušené rajčiny a olivy sú tiež skvelou voľbou na ozdobu.

11. Položte koláč do chladničky na niekoľko hodín na ochladenie a dosiahnutie najvyššieho množstva chuti vo všetkých vrstvách. Nakoniec krájajte na plátky a servírujte ako lahodný pokrm.

Záver 

Tento zemiakový koláč s plnkou je nielen sýty a chutný, ale aj vizuálne atraktívny. Spojenie jemných zemiakových placiek so šťavnatou plnkou z vajec, syra a marinovanej cibule vytvára harmonickú kombináciu chutí, ktorá poteší každého gurmána. Je ideálny ako originálne pohostenie na oslavy či rodinné stretnutia, no rovnako dobre poslúži aj ako netradičná večera. Vďaka vrstveniu sa stáva nielen jedlom, ale aj efektnou ozdobou stola.