Chrumkavé pečené kuracie stehienka s bylinkovou kôrkou

Chrumkavé pečené kuracie stehienka v panko strúhanke sú jednoduchým a chutným receptom, ktorý poteší celú rodinu. Vďaka zmesi byliniek a korenín majú výraznú chuť a dokonale chrumkavú kôrku bez vyprážania v oleji. Skvelá voľba na obed, večeru alebo pohostenie pre priateľov.

Pečené kuracie stehienka s bylinkovou kôrkou

Čo budeme potrebovať:

Na mäso:

• 8 kuracích stehienok
• ½ šálky hladkej múky
• 3 vajcia (rozšľahané)
• 1 šálka panko strúhanky
• Sprejový alebo iný olej na potretie

Koreniny:

• 1 lyžica sušeného oregana
• 1 lyžica sušenej bazalky
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 a ½ lyžičky údenej papriky
• 1 a ½ lyžičky kayenského korenia alebo pálivého chilli (možno vynechať pre deti)
• 1 a ½ lyžičky soli
• 2 lyžičky čierneho korenia (pre deti možno znížiť na ½ lyžičky)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 °C (na 180 °C pre teplovzdušnú rúru). Na plech položte rošt a potrite ho olejom v spreji.

2. Pripravte si tri stredne veľké misky – do jednej dajte hladkú múku, do druhej rozšľahané vajcia a do tretej panko strúhanku (myslite na veľkosť misiek, aby sa do nich stehienka vošli).

3. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie na korenie. Pridajte 1 lyžicu z tejto zmesi do múky a zvyšok premiešajte s panko strúhankou.

4. Kuracie stehienka osušte papierovou utierkou. Obalte ich najprv v ochutenej múke (prebytok odstráňte), potom vo vajciach (nechajte odkvapkať) a nakoniec v panko strúhanke, dobre pritlačte, aby sa obal prichytil po celom povrchu vrátane kosti. 

5. Položte stehienka na pripravený rošt. Všetky potrite olejom v spreji.

6. Pečte 25 minút. Potom otočte, znovu postriekajte olejom a pečte ďalších 20 minút, dokiaľ nie sú stehienka krásne zlatohnedé a chrumkavé.

7. Podávajte horúce a vychutnajte si skvelú chrumkavú chuť.

Tipy:

• Ak varíte pre deti, vynechajte kayenské korenie a obmedzte čierne korenie.
• Panko strúhanka je japonský druh strúhanky s extra chrumkavou textúrou. Ak ju nemáte, použite klasickú strúhanku, ale chrumkavosť nebude tak výrazná.
• Pre ešte lepší výsledok použite sprej s olejom naozaj dôkladne – obal sa tak krásne upečie.

Nápady na omáčky:

• Medovo-horčicová omáčka: ⅓ šálky majonézy, 2 lyžice dijonskej horčice, 2 lyžice medu, 1–2 lyžičky citrónovej šťavy alebo octu, soľ a korenie.
• Ružová omáčka: ½ šálky kyslej smotany + 3 lyžice kečupu.
• Skvele sa hodia tiež Tzatziky, kečup, BBQ omáčka alebo iná obľúbená omáčka.

Skladovanie:

Zvyšné stehienka vydržia v chladničke až 3 dni. Na opätovné prehriatie a obnovenie chrumkavosti ich krátko dajte do rúry.

VIDEO NÁVOD:

Návod na tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá rýchle a jednoduché riešenie pre chutné jedlo. Kuracie stehienka s bylinkovou kôrkou sú prekvapením, ktoré poteší každého pri stole. Skúste to doma a presvedčte sa sami, ako jednoducho sa môže pripraviť dokonalá pochúťka bez veľa oleja.