Hľadáte výborný recept na jedlo, ktorým ohromíte rodinu počas víkendu? Predstavujeme vám krok za krokom vynikajúci recept – chrumkavá kačica na slivkovej omáčke! Nečakajte a pustite sa do príprav, zvládne to každý aj začínajúci kuchár alebo kuchárka!
Kačica na slivkovej omáčke
Ingrediencie:
- 2 ks kačacie prsia
Marináda:
- 2 KL mleté korenie
- 3 ks anýz (kvet)
- 1 ks zázvor (veľkosť palca)
- 1 dl ryžové víno (alebo suché červené)
- 2 PL sójová omáčka
Slivková omáčka:
- 6 ks zrelé slivky
- 6 ks sušené marhule
- 2 PL kryštálový cukor
- 1 dl voda
- 1 ks škorica (prútik)
- 2 ks med
- 1 ks limetka
- rastlinný olej
Postup:
1. Kačacie prsia narežte len zhora cez kožu a vložte ich do misy. Potom do misy pridajte suroviny na marinádu: zrnka čierneho korenia, anýzové kvety, strúhaný zázvor, víno a sójovú omáčku. Nakoniec prísady rukami dobre vmasírujte do mäsa, prikryte potravinovou fóliou a nechajte aspoň hodinu (ideálne cez noc) odležať v chladničke.
2. Pri príprave omáčky nakrájajte slivky i marhule na menšie kocky a dajte ich spoločne variť do rozpálenej panvice. Pridajte cukor, vodu, škoricu a med. Všetko spoločne varte, kým zmes nezíska konzistenciu džemu. Potom ju sceďte cez sito a lyžicou vytlačte všetky mäkké časti scedenej šťavy. Nakoniec omáčku osviežte šťavou z limetky.
3. Prsia opečte na troške oleja z oboch strán (najprv s kožou dolu), preložte ich na plech alebo do zapekacej misky a pečte pri 200 °C asi 12 až 15 minút (podľa veľkosti pŕs).
4. Prsia nakrájajte na plátky a prelejte ich omáčkou. Podávajte s listami čerstvého šalátu. Prajeme dobrú chuť!
