Banánový chlieb z pohánkovej múky s vlašskými orechmi – zdravý a chutný recept

Pohánkový banánový chlieb

Ingrediencie

4 zrelé banány
90 g cukru z kokosových kvetov
150 g tučného jogurtu
40 g javorového sirupu
1 lyžička kakaového prášku
60 ml neutrálneho rastlinného oleja
1 čajová lyžička smotanového vinného kvásku
trocha jedlej sódy
1 kapsula vanilky
1 čajová lyžička škorice
1 vajce
1 štipka soli
250 g pšeničnej múky
50 g jadrá vlašských orechov
Na zdobenie: jogurt
lístky bazalky
čokoláda (s vysokým obsahom kakaa)

Postup

1. Príprava banánov: Olúpte tri zrelé banány a rozpučte ich vidličkou v mise. Ak nie sú dosť zrelé, nechajte ich piecť v rúre so šupkou približne 10 minút, aby zmäkli a zosladli.

2. Miešanie základnej zmesi: K banánom pridajte kokosový cukor a premiešajte mixérom. Potom postupne primiešajte javorový sirup, jogurt, rastlinný olej, kakaový prášok a vajce.

3. Dochutenie a kyprenie: Do zmesi pridajte kvások, trochu jedlej sódy, vanilkovú lusk, škoricu a štipku soli. Krátko premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.

4. Múka a orechy: Prisypte pohánkovú múku a premiešajte do hladkého cesta. Vlašské orechy nasekajte nahrubo a vmiešajte ich do zmesi.

5. Príprava formy: Formu na pečenie vyložte papierom na pečenie a nalejte do nej pripravené cesto.

6. Banán na ozdobu: Olúpte štvrtý banán, po dĺžke ho rozrežte na polovicu a položte obe polovice na povrch cesta.

7. Pečenie: Vložte formu do predhriatej rúry a pečte približne 1 hodinu pri teplote 160 °C.

8. Servírovanie: Ak chcete koláč podávať ako dezert, položte na tanier trochu jogurtu a naň uložte plátok chleba. Ozdobte nastrúhanou čokoládou s lístkami bazalky.

Záver

Pohánkový banánový chlieb s vlašskými orechmi je skvelým doplnkom každej domácej pekárne. S vyváženou kombináciou banánovej sladkosti a textúry pohánkovej múky vytvára tento chleba delikátnu chuťovú skúsenosť. Vlašské orechy dodávajú zdravý tuk a vyrovnanú chrumkavosť, ktorá oživí každý kúsok. Je to vynikajúci tip na raňajky alebo zdravý dezert. Pokiaľ chcete vyskúšať netradičný recept, ktorý je zároveň chutný a výživný, tento chlieb je pre vás tou správnou voľbou.