5 jednoduchých sviatočných šalátov, ktoré vyzerajú ako z reštaurácie

Ak radi experimentujete v kuchyni a nebojíte sa skúšať nové veci, potom si určite obľúbite naše 4 recepty na neobvyklé šaláty, ktoré určite zachutia celej vašej rodine. Ulahodíte nimi nielen oku, ale i jazyku.

Vianočný stromček z repy

Budeme potrebovať:

6 ks malej repy
150g mäkkého syra
1 avokádo
1 lyžica kyslej smotany
1 PL citrónovej kôry
1 lyžica citrónovej šťavy
cesnak
soľ, korenie, bylinky (podľa chuti)

Postup:

Repu si uvaríme v šupke, po vychladnutí ošúpeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 cm, ktoré okoreníme a osolíme. Ďalej si pripravíme dva druhy náplne.

V miske zmiešame syr s citrónovou kôrou, roztlačeným cesnakom a korením. V druhej miske si zmiešame olúpané avokádo, do ktorého pridáme kyslú smotanu, korenie a dôkladne roztlačíme vidličkou. Na plátky repy natierame náplň (buď iba jednu alebo obe) a vrstvíme, snažíme sa tým vytvoriť stromček. Aby nám plátky lepšie držali, pomôžte si zapichnutím špajle.

Ryžový šalát s pečeňou

Budeme potrebovať:

6 PL uvarenej ryže
500g hovädzej pečene (možno nahradiť kuracou alebo teľacou)
4 uvarené vajcia
200g tvrdého syra
1 plechovka konzervovanej kukurice
múka na obaľovanie
rastlinný olej na vyprážanie
180-200g majonézy

Postup:

Pečeň, ktorú sme si predtým namočili do mlieka, narežeme na kúsky s hrúbkou 1cm a obalíme v múke. Na panvici si rozohrejeme olej a pečienky smažíme asi 1,5 minúty z každej strany. Pečienku z oleja premiestnime na obrúsok, aby sme odstránili prebytočnú mastnotu.

Pečeňové kúsky budeme rezať na čo najmenšie, ideálne je ich nastrúhať na strúhadle. Z kukurice zlejeme nálev, vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Do väčšej nádoby začíname vrstviť: pečeň, ryžu, kukuricu, syr, bielok, žĺtok. Zopakujeme a na záver pridáme majonézu. Šalát na dve až tri hodiny umiestnime do chladničky, pred podávaním premiešame.

Teplý šalát s kuracím mäsom

Budeme potrebovať:

400g kuracích pŕs
1 cibuľa
4 zemiaky varené v šupke
2 zelené jablká
2-3 strúčiky cesnaku
zmes šalátov
rastlinný olej
soľ podľa chuti

Na dresing:

300g hustého jogurtu bez prísad
1 zväzok koriandru
1 zväzok kôpru
2 lyžice medu
2 lyžice citrónovej šťavy
soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky a opražíme ich na oleji do zlatista. Po upražení ich vyberieme z panvice na obrúsok, aby absorbovala prebytočnú mastnotu. Zľahka osolíme. Osmažíme tiež cibuľu, ktorú nakrájame na menšie kúsky. Jablká očistené od jadra nakrájame na kocky a pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nám nesčerneli. Uvarené a olúpané zemiaky nakrájame na kocky.

Pretože je to teplý šalát, všetky ingrediencie postupne opäť pridáme na panvicu, čiže mäso, cibuľu, jablká, zemiaky a pridáme aj nasekaný cesnak, a krátko zohrejeme. Pripravíme si dresing, a to tak, že zmiešame jogurt, citrónovú šťavu, nasekané čerstvé bylinky, korenie a med. Podávame v hlbšom tanieri, kde najprv umiestnime zelený šalát a na neho pridáme našu zmes z panvice. Na záver polejeme dresingom.

Šalát Nový rok s orechami

Budeme potrebovať:

špenát alebo mix šalátov
150g nivy
2 hrušky
1 PL vlašských orechov
1 PL cukor
1 lyžica oleja

Na zálievku:

200g hustého jogurtu bez prísad
2 lyžičky horčice
1 PL balzamika

Postup:

Na suchej panvici osmažte vlašské orechy, až kým nepocítite ich vôňu. Pridajte cukor a miešajte 1-2 minúty, až kým zmes nedostane karamelovú farbu a lesk. Snažte sa vyhnúť tomu, aby sa orechy navzájom dotýkali.

Hrušky si nakrájame na tenké plátky, syr na malé kúsky. Pripravíme si zálievku zmiešaním jogurtu, horčice a balzamika. Na väčšie tanier poukladáme listy šalátu a poukladáme zvyšné ingrediencie. Zálievkou môžete pokvapkať celý šalát alebo ju budete podávať samostatne.