V kombinácii s nadýchaným zemiakovým pyré vznikne dokonalá harmónia chutí, ktorá zahreje nielen žalúdok, ale aj dušu. Ideálny recept na nedeľný obed alebo pohodový večer pri stole.
Bravčové plátky v horčicovej omáčke so zemiakovou kašou
Čo budeme potrebovať:
Mäso:
- 1 kg bravčové mäso
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- 2 lyžice oleja – na smaženie
Omáčka:
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 20 g masla
- 1/3 lyžičky soli
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- 2 lyžičky horčice
- 1 lyžičku sušeného tymiánu
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžicu múky
- 1 liter vody
- 150 g nakladaných uhoriek
- 3 bobkové listy
- čerstvá petržlenová vňať – podľa chuti
Príloha:
- 1 kg zemiakov + vriaca voda
- soľ – podľa chuti
- kocka masla
- trochu mlieka
Postup:
1. Mäso: Bravčové mäso nakrájajte na plátky, potom posypte z oboch strán soľou a čiernym mletým korením – trochu masírujte, aby sa korenie vstrebalo.
2. Potom mäso položte do panvice s rozohriatym olejom – smažte z oboch strán dozlatista a po smažení preložte na tanier.
3. Omáčka: Do tej istej panvice dajte nakrájanú cibuľu – premiešajte a smažte na miernom ohni dozlatista. Potom pridajte prelisovaný cesnak a maslo – dobre premiešajte. Potom dochuťte soľou a čiernym mletým korením. Následne pridajte horčicu, posypte sušeným tymiánom a prilejte sójovú omáčku. Potom pridajte múku a prilejte vodu. Miešajte a stále varte, pokým nezačne vrieť.
4. Následne vmiešajte do omáčky nakladané uhorky – miešajte a vložte do omáčky osmažené bravčové plátky, bobkový list a prikryte pokrievkou. Varte 2 hodiny na miernom ohni. Nakoniec do omáčky pridajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať.
5. Príloha: Do hrnca na sporáku s vriacou vodou vložte zemiaky nakrájané na kocky a varte na miernom ohni do zmäknutia. Po uvarení ich dochuťte soľou a rozmačkajte. Ďalej pridajte kocku masla a nalejte trochu mlieka – pokračujte v mačkaní a máte hotovo!
Bravčové plátky v jemnej lahodnej omáčke podávajte s pripravenou zemiakovou kašou a hlavne s láskou a gráciou.
Prajeme dobrú chuť!
VIDEO NÁVOD:
Tento vylepšený recept na bravčové plátky s lahodnou omáčkou a zemiakovou kašou skutočne stojí za vyskúšanie. V kombinácii s nadýchanou zemiakovou kašou je to skvelý typ jedla na pohodový rodinný obed. Doprajte si tento pokrm a užite si prípravu s tými, ktorých milujete. Pridaný návod krok za krokom zaručí dokonalý výsledok.
